Рецепт
Блинный пирог с творожной начинкой
Описание
Вкусный блинный пирог с творожной начинкой с тремя вкусами.
Ингредиенты
Ингредиенты
Блины:
сливки 10% - 250гр,
молоко – 250гр,
сахар – 1ст.ложка,
соль – 1/2ч.ложки,
мука – 2-2.5 стакана,
масло растительное – 60гр,
какао – 1ст.ложка,
масло сливочное – 80гр.
---------------------------------------
Начинка:
творог 9% - 500гр,
яйца – 2шт,
сахар – 80гр,
сметана домашняя – 4ст.ложки,
ванильный сахар – 10гр,
какао – 1 ст.ложка,
смородиновое пюре – 3ст.ложки,
крахмал – 1ст.ложка,
цедра лимона – 1ст.ложка.
-----------------------------------------
Заливка:
яйца – 1шт,
сливки 10% -100гр
---------------------------------------
Для украшения:
шоколад черный- 40гр,
сливки- 1ст.ложка.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Необходимо 15шт блинчиков. Я готовила блинное тесто на основе смеси сливок и молока: в сливки добавить яйца, сахар, соль, взбить венчиком или миксером. Добавить 1 стакан муки, перемешать, добавить горячее молоко, растительное масло и добавить, постоянно помешивая, оставшуюся муку довести тесто до консистенции жидкой сметаны. Дать тесту постоять 20-30мин.
шаг 2/10
Хорошо нагреть сковородку, смазать растительным маслом и испечь тонкие блинчики. Я в конце выпечки добавила в тесто 1ст. ложку какао и испекла несколько шоколадный блинчиков. Блинчики сложить стопкой, смазывая растопленным сливочным маслом.
шаг 3/10
Творог протереть через сито, добавить 3ст.ложки сметаны, яйца, сахар, ванильный сахар, хорошо перемешать
шаг 4/10
Разделить творожную массу на 3 части. В одну часть добавить какао и 1ст.ложку сметаны, перемешать. Во вторую часть добавить пюре из протертой через сито черной смородины и крахмал, перемешать до однородной массы. В третью часть добавить цедру лимона.
шаг 5/10
На половину блинчика выложить начинку и свернуть его рулетиком. Всего свернуть по три блинчика с разными начинками.
шаг 7/10
Для заливки взбить яйцо со сливками. Форму для выпечки смазать маслом, дно и бока выложить блинчиками, свешивая блинчики через край. Блинчики в местах накладки друг на друга и сверху смазать взбитым яйцом.
шаг 8/10
Выложить в форму блинные рулетики, чередуя по цвету и заливая заливкой.
шаг 9/10
Накрыть пирог свешивающими краями блинчиков, смазывая заливкой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30мин.
шаг 10/10
Готовый пирог вынуть из формы, перевернув на блюдо, смазать растопленным сливочным маслом. Украсить по своему усмотрению. Я украсила растопленным в микроволновке шоколадом со сливками.
Подавать пирог, порезав кусочками! Приятного аппетита!
Опять красиво!
Спасибо, Галина!:)
Очередной шедевр 5 с + =)
Спасибо!:)
Людмилочка очередное креативное чудо, шахматка-сота из блинов, шикарно)))2-ая
Заремочка, спасибо большое!:)
3-й голос👌
Спасибо!:)
Очень вкусно и красиво!!!
Спасибо!:)