Фаршированные котлеты из печени в кунжутной панировке
Фаршированные котлеты из печени в кунжутной панировке
Екатерина Мельникова24 марта 2012
Рецепт на:
1 персону
Описание
Эти необычные котлеты делаются из двух ломтиков печени, между которыми выкладывается начинка из грибов и орехов. А хрустящая кунжутная панировка придает особый вкус этому блюду. Думаю, любители печени оценят этот рецепт! Угощайтесь!
Ингредиенты
Ингредиенты
Печень (у меня говяжья) - 500 гр.
Шампиньоны - 7-10 шт. средних
Грецкие орехи - горсть
Лук - 1 шт. средняя
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 4 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль
Перец
Обжарить 5-7 минут лук с грибами на сковороде. Добавить соль, перец, чеснок. Снять с огня, добавить орехи и перемешать.
шаг 3/7
Приготовить панировку. В одной тарелке смешать муку с кунжутом. В другой тарелке немного взбить венчиком яйцо, добавить немного соли и перца.
шаг 4/7
Печень рекомендую немного подержать в морозильной камере, чтобы она "схватилась" и легче резалась. Нарезать печень на тонкие ломтики (чем тоньше, тем лучше).
шаг 5/7
На каждый ломтик печени выложить начинку. Накрыть сверху другим ломтиком.
шаг 6/7
С котлетками работать двумя руками, аккуратно обвалять в яйце, а затем в муке.
шаг 7/7
Обжарить на сковороде сперва с закрытой крышкой, затем до золотистой корочки с открытой.
Катя, ты не перестаешь меня удивлять :O 👌
Спасибо :)
Вот уж диво, так уж диво...:O Катюша, это просто уникальные котлеты!!! Я завтра к тебе с голосом!!!👌
Спасибо, Наташа, жду с нетерпением :)
Катюшечка, ты поражаешь своим изысканным вкусом! Это очень интересное блюдо!
Спасибо, Наталья!
wow! необычно как!!!! здорово! молодчина!!!! завтра приду с голосом обязательно!😀
Спасибо, Катюша, буду ждать :)
Катюша, какой необычный рецепт. Ты умничка, что не боишься экспериментировать!! Жди с голосом!! 👌
Аня, спасибо огромное за такие слова, мне очень приятно! :)