НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Английский пудинг

Мой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлеба

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное наслаждение

Юлия Высоцкая

17 октября 2011

Рецепт дня

Яблочно-бананово-творожный пирог с тестом фило - без теста фило )))

leo1970

24 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот пирог я планировал приготовить давно, но все никак не мог собраться. И вот, наконец-то созрел! Но, как назло, теперь нет теста фило. Поэтому я заменил его на слоеное тесто, которое очень тонко раскатал (но, конечно, не так, как тесто фило). Получился очень интересный пирог. Для того, чтобы начинка не дала слишком много жидкости, в нее добавляется манка. Ну и как всегда - подробное описание рецепта. Как говорится - велком!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто фило - 9 листов или два пласта замороженного бездрожжевого слоеного теста по 250 грамм

Бананы - 1 шт (у меня маленькие, поэтому я взял два)

Яблоки - 2-3 шт (у меня снова маленькие, поэтому я взял 4)

Творог - 400 грамм

Яйца 3 шт (два для начинки, желток третьего для смазывания пирога)

Сахар - полстакана

Ванильный сахар - 1 пакетик (желательно с натуральной ванилью)

Манная крупа - полстакана

Сметана - 2 столовые ложки

Лимон - половина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/29

Еще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой.

На весь экран

# шаг 2/29

Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите - почистите яблоки от кожицы. Лично я не чистил. Порежьте их на довольно мелкие кубики.

На весь экран

# шаг 3/29

Чтобы яблоки не потемнели - сбрызните их соком половины лимона.

На весь экран

# шаг 4/29

Почистите и порежьте бананы тоже на довольно мелкие кубики. Положите бананы к яблокам.

На весь экран

# шаг 5/29

Разбейте два яйца и положите в емкость вместе с сахаром и ванильным сахаром.

На весь экран

# шаг 6/29

Взбейте смесь венчиком пару минут. Смесь должна стать равномерной.

На весь экран

# шаг 7/29

Добавьте творог, разомните его.

На весь экран

# шаг 8/29

Взбейте смесь венчиком пару минут. Не пытайтесь взбить в однородную смесь. Скорее хорошо перемешайте и разбейте крупные куски творога.

На весь экран

# шаг 9/29

Добавьте в смесь манку. Добавьте сметану. Тоже хорошо размешайте.

На весь экран

# шаг 10/29

Отделите желток от белка. Положите желток в чашку,добавьте столовую ложку воды и размешайте вилкой. Этой смесью будете потом смазывать пирог. Так будет это легче сделать.

На весь экран

# шаг 11/29

Если ваша форма не антипригарная - воспользуйтесь бумагой для запекания. Для этого возьмите кусок бумаги 50 на 50 сантиметров. Смочите ее в воде, чтобы легче было с ней работать.

На весь экран

# шаг 12/29

Выложите бумагу в форму. Я использовал сковороду. Смажьте бумагу слегка растительным маслом без запаха.

На весь экран

# шаг 13/29

Посыпьте стол мукой и положите один размороженный пласт теста.

На весь экран

# шаг 14/29

Раскатайте тесто до размеров 50 на 50 сантиметров. Оно должно получиться довольно тонким - как для пельменей.

На весь экран

# шаг 15/29

Чтобы было легко переносить тесто - посыпьте его мукой и скатайте на скалку.

На весь экран

# шаг 16/29

Выложите тесто на сковороду таким образом, чтобы тесто повторило по форме сковороду. Концы теста потом завернете сверху, когда уже вся начинка будет выложена.

На весь экран

# шаг 17/29

Второй пласт теста раскатайте так, чтобы его размеры были 40 на 80 сантиметров. Разрежьте тесто на два квадрата.

На весь экран

# шаг 18/29

Слегка смажьте внутри тесто растительным маслом, чтобы начинка не смочила тесто и оно не расползлось (но это только в случае, если вы не уверены в успехе)

На весь экран

# шаг 19/29

Теперь можно смешать начинку полностью. Добавьте в начинку нарезанные фрукты и размешайте ее.

На весь экран

# шаг 20/29

Выложите третью часть начинки в сковороду и разровняйте ее.

На весь экран

# шаг 21/29

Положите сверху квадрат теста. Разровняйте его и концы откиньте в стороны.

На весь экран

# шаг 22/29

Выложите вторую треть начинки.

На весь экран

# шаг 23/29

Накройте начинку вторым квадратом теста. Выложите сверху оставшуюся начинку

На весь экран

# шаг 24/29

Теперь заверните все концы сверху пирога.

На весь экран

# шаг 25/29

Смажьте сверху пирог смесью желтка с водой. Воспользуйтесь для этого кисточкой.

На весь экран

# шаг 26/29

Оборвите лишнюю бумагу, чтобы она не подгорела. Если вы используете как я сковороду с толстым дном, то сначала прогрейте ее на огне. Поставьте сковороду на средний огонь на три-пять минут и только потом ставьте в духовку. Если у вас обычная форма для запекания - ставьте ее сразу в разогретую духовку. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте пирог 40-60 минут.

На весь экран

# шаг 27/29

Выложите пирог на блюдо. Для этого можно сверху пирога положить разделочную доску, перевернуть с ней пирог, снять сковороду, снять бумагу и потом, положив сверху блюдо - перевернуть все это и сняв доску - получите необходимый результат.

На весь экран

# шаг 28/29

Пирог будет вкуснее, если он остынет до теплого состояния.

На весь экран

# шаг 29/29

Важно! Яблоки надо действительно порезать на довольно мелкие кубики. Учтите, что начинки должно хватить на три слоя, поэтому слишком большие кусочки не дадут уложить начинку в три слоя. Я не люблю привкус белка, поэтому смазываю желтком, разбавленным водой (вода служит для равномерного распределения желтка), но вы можете использовать полностью яйцо, молоко или другой продукт для глазури.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с вишней

Самое вкусное и сладкое воспоминание детства — это бабушкин пирог с вишней и булочки с творогом. К сожалению, мне достался только рецепт пирога, рецептом булочек бабушка не успела поделиться. Рецепт

fanta4ka (Марьяна)

09 января 2012

Рецепты

Настоящий татарский эчпочмак

Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня

Альбина

16 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог со сливами и фисташками

Количество слив можно регулировать по своему вкусу, мне кажется, чем их больше, тем лучше.

Юлия Высоцкая

26 октября 2024

Рецепты

Заливной пирог с грибами

Очень простой пирог. Если не любите соленое, то в тесте нужно уменьшить количество соли в 2 раза.

Yulek

07 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(114)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Не пропустите сезон: в Роскачестве напомнили, чем полезен гранат

Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

569

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

1186

Комментарии — 79

winter-market

11 лет назад

Добрый день всем! Для Ваших кулинарных шедевров предлагается тесто "Фило" (Греция) - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто. Выглядит оно как папиросная бумага. Широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких (пахлава, венский штрудель и многое другое), так и в несладких блюдах (хачапури и др.). Вес нетто: 470 гр./уп. Калорийность продукта - 262кКал. Продажа по Украине. Кого заинтересовало, пишите e-mail: winter-market@ukr.net. Буду рада ответить на вопросы)))