Основа рецепта взята из кулинарной книги Валентино Бонтемпи.
В общем-то это вариация на тему котлет. Котлеты это очень хорошо, но хочется их как-то закреативить. Так что если вам надоели банальные котлеты, попробуйте, очень сочно и с приятными акцентами)))
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г говядины
300 г свинины
1 большая луковица
40 г замороченного сливочного масла
горсть кедровых орешков
40 мл красного сухого вина
100 г натурального йогурта
1 яйцо
2 лавровых листа
петрушка, базилик (у меня сухие)
соль, перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Из мяса, сл. масла и кедровых орешков делаем фарш.(если не хотите добалять сливочное масло, то настоятельно рекомендую добавить пару кубиков измельченного льда, это придаст котлетам сочности) Солим, перчим. Лук отвариваем на пару и режем кольцами.
шаг 2/4
Лук укладываем на противень или жаропрочную кастрюлю. Из фарша формируем круглые плоские котлетки и выкладываем на лук. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекаем 20 минут периодически переворачивая.
шаг 3/4
Поливаем котлетки вином и запекаем еще 5 минут.
шаг 4/4
Яйцо и йогурт взбиваем венчиком, солим, добавляем петрушку и базилик.
Поливаем соусом каждую котлетку.
В оригинале соус не должен стечь, но у меня так не получилось. Наверное стоит йогурт взять погуще)
Запекаем еще 10 минут.
2 - ая!
Спасибо! это моя первая публикация на сайте😱
Очень вкусно и неизбито! Голосую 4-я:)
Спасибо, Татьяна! я ваша большая поклонница))))
Спасибо!:[ Очень приятно!:)
7-ая, очень кретиавно, мясоеды оценят думаю
Большое спасибо!)
Ирина, поздравляю с дебютом! Хороший рецепт! Примите мой голос!
Спасибо, очень рада, что понравился!)
Интересный рецепт и красивая подача! 5+ 👌