Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп из фасоли с черносливом и розмарином

Суп из фасоли с черносливом и розмарином

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень сытный и наваристый супчик с интересным вкусом, мне он очень понравился)) на сайте есть похожий рецепт у Оксаны Кузнецовой http://www.edimdoma.ru/recipes/21823, мой все же немного отличается (а именно наличием розмарина и отсутствием картофеля), поэтому решила его добавить)) источник - журнал Школа гастронома)) Попробуйте))

Ингредиенты

Ингредиенты

+-1,5 л овощного бульона
1 стакан сухой белой фасоли
1 луковица
2 черешка сельдерея
2 зубчика чеснока
400г консервированных томатов в собственном соку
40 г чернослива
1-2 ст.л. растительного масла
2 лавровых листа
2 веточки розмарина (у меня сухой)
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Фасоль замачиваем часов на 8 или на ночь. На следующий день промываем ее, заливаем свежей водой. В журнале рекомендуют ее довести до кипения, затем снять с огня и оставить под крышкой на час. У меня она была очень крупная и я не была уверена, что она потом в супе проготовится вместе с овощами, поэтому я ее отварила где-то до 70%-готовности.
шаг 2/8
Займемся овощами. Лук и чеснок мелко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.
шаг 3/8
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке сразу чеснок добавила).
шаг 4/8
Затем добавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем смесь на сильном огне минуты 3.
шаг 5/8
Добавляем помидоры вместе с соком.
шаг 6/8
Через несколько минут добавляем бульон и варим под крышкой на медленном огне около 1 часа до мягкости фасоли.
шаг 7/8
Из чернослива удаляем косточки и нарезаем его небольшими кусочками. Веточки розмарина моем. Кладем в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка сухого) и готовим еще минут 10.
шаг 8/8
Вынимаем розмарин и лавровый лист, солим , перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подаем. Приятного аппетита))
Комментарии — 62
Антоненко
12 лет назад

Ой - ой - ой какая прелесть👌👌👌👌👌

Мурзик
12 лет назад
Антоненко,

Танечка, спасибо большое)) рада, что тебе рецептик приглянулся))

Сюрреалистичная
12 лет назад

Ольчик ты чудо, вкусно очень!

Мурзик
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка, спасибо тебе большое)))

Сюрреалистичная
12 лет назад
Мурзик,

5-ая я к тебе)

светик
12 лет назад

необычно,наверно вкусно:*

Мурзик
12 лет назад
светик,

Светик, большое спасибо)) ты знаешь, мне он очень пришелся по вкусу) он получается несладкий, только когда попадается кусочек чернослива, а так, скорее, розмарин преобладает))

Арина
12 лет назад

1-й голос. буду пробовать:)

Мурзик
12 лет назад
Арина,

Арина, большое спасибо)) буду рада, если супчик придется по вкусу))

Катерина Родионова
12 лет назад

Какое буйство ароматов!!!!:P:)👌

Мурзик
12 лет назад
Катерина Родионова,

Катя, благодарю)) да, супчик получается очень ароматный))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"