Рецепт
Главная»Рецепты»
Луковый паштет "Универсальный"

Луковый паштет "Универсальный"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Густой, пряный, сочный луковый паштет, с ярко выраженным вкусом овощей и карри... Постен и универсален, так может быть добавлен в супы, как готовая заправка, вторые блюда..И как замечательно его мазать на черный хлебушек, ммм! И наверное - один из плюсов - какой он дешевый :)))) Готовый паштет можно замораживать и доставать при необходимости, закатывать в банки. В холодильнике он стоит примерно неделю(у нас на дольше не задерживался на завтрак съедается махом!) Получается примерно 700 мл паштета.

Ингредиенты

Ингредиенты

3 луковицы (можно брать лук разных сортов: я использовала красный и стандартно "рыжий")
2 моркови средних размеров
1 большое яблоко кисло-сладких сортов (лучше мягкие сорта)
Карри - 1 ч.ложка без горки(можно с горкой, если любите карри)
Куркума - 1/3 ч.ложки (хоть в карри и входит куркума, я добавила еще - так как очень сильно ее люблю. и для цвета - конечно!)
Соль - половина ст.ложки
Вода - 400 мл
Растительное масло без запаха - 5-7 ст.ложек

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Лук нашинковать не слишком мелко, морковь натереть на любой терке.
шаг 2/5
Выложить в сотейник на расколенное масло, обжарить до прозрачности 4-5 минут, помешивая.
шаг 3/5
Добавить потертое яблоко на крупной терке, пряности, соль, перемешать и влить воду.
шаг 4/5
Убавить огонь до среднего(у меня 9 делений, я тушила на 6.5-7), тушить без крышки, иногда помешивая, примерно 1час - 1.20 минут до практически полного выкипания жидкости.
шаг 5/5
Если вода выкипет раньше - долейте немножко и тушите до готовности. За это время овощи станут однородными как паштет и пропитаются пряностями. Накрыть сотейник крышкой и оставить остывать на плите. Пряности можно регулировать по вкусу.
Комментарии — 19
Татьяна Параскевопуло
12 лет назад

Очень необычно.

Еленушка
12 лет назад
Татьяна Параскевопуло,

Спасибо вам:) а мне кажется - так просто! еще моя прабабушка такой делала. только без карри, а с солькой и перчиком черным, когда я совсем малой была:) а потом уже и бабушка, и мама:) я всегда оставалась посуду мыть, чтобы подольше побыть наедине с паштетом:)))))

Абигайль
12 лет назад

Люблю лук, обязательно надо попробовать.

Маша
12 лет назад

Забрала в КК. СПАСИБО большое, Елена! Должно быть очень вкусно

Liza Oliver
12 лет назад

Леночка, какая утебя тут нямка)записала)жди с голосом)😀

Анастасия
12 лет назад

Здорово,я тоже такой хочу))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"