Рецепт
Главная»Рецепты»
Заливной карп

Заливной карп

Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Очень красиво выглядит, особенно в разрезе.

Ингредиенты

Ингредиенты

400г филе карпа
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 корень петрушки
2 нарезанных кружочками морковки
1 очищенная луковица
1 измельченный стебель сельдерея
300 мл воды
30 г желатина
2 желтых болгарских перца
2 ст.л. винного уксуса
100г мелконарезанных фиников (предварительно замоченных в воде) или инжира

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Филе карпа посыпать сахаром и солью. В кастрюлю поместить корень петрушки, морковки, луковицу и стебель сельдерея, залить овощи водой и довести до кипения. Затем добавить филе карпа и прогревать содержимое еще 10 минут. Желатин распустить в воде и процедить. Филе вынуть, нарезать полосками, а бульон процедить и снова перелить в кастрюлю. Мелко нарезать болгарские перцы, поместить в кастрюлю с овощным бульоном, прогревать 15 минут, после чего снять с огня и измельчить в блендере. Пюре посолить-поперчить по вкусу, добавить в него желатин и винный уксус, перелить небольшое колличество в форму, а затем слоями выложить рыбу и финики (или инжир), залить оставшимся пюре и поставить в холодильник на 4 часа.
Комментарии — 4
Lenora
14 лет назад

Беру на заметку!

katie
14 лет назад

Такого заливного я еще не встречала))) Очень оригинально!!!

k.bukanov
14 лет назад

Спасибо, попробую обязательно!

Elena1639
14 лет назад

если бы еще и картинка была того самого красивого разреза...

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"