Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой

Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками

Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бриоши с грибами

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Шанежки

Римма

04 апреля 2012

127

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Помните, как наши бабушки и мамы пекли маленькие, румяные булочки, смазанные сметаной с сахаром? Именно сметану и съедали в первую очередь))) Теперь я шанежки пеку своим детям. Они их очень любят с чаем или кофе...и тоже съедают сначала сметану сверху булочки)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

Молоко - 200 мл.

Яйцо - 3 шт.

Масло сл. - 100 гр.

Сахар - 100 гр.

Мука - 450-500 гр.

Дрожжи сухие - 7 гр. (свежие 25 гр.)

Соль на кончике ножа.

Сметанный крем для смазывания:

Сметана - 3-4 ст. лож.

Сахар - 2 ч.лож.

Масло сливочное (растопить) - 1 ст. лож.

Мука - 1 ст.лож.

Ваниль на кончике ножа.

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Молоко подогрейте. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Дрожжи разведите в молоке, добавьте сахар, соль, яйца и масло. Тщательно перемешайте до однородности.

На весь экран

# шаг 2/11

Добавьте муку и замесите мягкое тесто.

На весь экран

# шаг 3/11

Накройте емкость и поставьте в теплое место.

На весь экран

# шаг 4/11

Тесто должно хорошо подняться.

На весь экран

# шаг 5/11

Разделайте тесто на небольшие кусочки. Каждому кусочку придайте форму шарика.

На весь экран

# шаг 6/11

Выложите на смазанный противень и прижмите каждый колобок. Оставьте противень в теплом месте.

На весь экран

# шаг 7/11

Когда булочки поднимутся, сделайте углубление в центре небольшим стаканом.

На весь экран

# шаг 8/11

Для смазывания приготовьте сметанный крем. Для этого смешайте все ингредиенты.

На весь экран

# шаг 9/11

Разложите в центр каждой булочки сметанную массу. Смажьте бока яйцом.

На весь экран

# шаг 10/11

Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке, пока не подрумянятся.

На весь экран

# шаг 11/11

У меня получилось 32 булочки. Шанежки можно сделать с картофельным пюре, но для этого в тесте необходимо уменьшить количество сахара. Мои уже привыкли, что шанежки сладкие)))

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Булочки с корицей и грецкими орехами

Kamilla

03 октября 2010

Рецепты

Ватрушка

Эта золотистая, круглая, открытая сверху, окруженная румяным, нежным тестом вокруг, лепешка так напоминает солнышко. Во время праздника летнего солнцестояния (21 июня в этом году), самого долгого