Рецепт
Главная»Рецепты»
Суши-ролл "Мозаика"

Суши-ролл "Мозаика"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Хочу поделиться с Вами способом формирования очень необычного суши-ролла. Увидев такой ролл впервые (на просторах интернета), я просто остолбенела, на фоне привычных нам роллов он выглядит очень эффектно! Думаю, любители суши это оценят. Хочу сказать, что он только на первый взгляд кажется сложным. Безусловно, начинать с таких роллов делать суши я не рекомендую (если Вы раньше суши не делали), но сформировав парочку "стандартных" роллов, с этим Вы точно справитесь! Мой совет по результатам работы: залог успешного и быстрого формирования этого ролла - ОСТРЫЙ нож. Угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Сперва необходимо подготовить рис (рис должен быть круглозернистый, обычно на упаковке указано "Для суши", он более клейкий). Для этого его необходимо тщательно промыть до прозрачной воды. Положить в глубокую кастрюлю и залить водой, ее должно быть в полтора раза больше самого риса. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавить огонь до минимума и варить рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. Затем необходимо сделать раствор из японского уксуса (знаю, что можно заменить белым винным уксусом, но сама не пробовала), соли и сахара. Пропорции привожу для стакана сырого риса (250 гр.): 3 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара и 2 ч.л. соли. Развести в уксусе сахар и соль. Добавить смесь к рису и тщательно, но осторожно перемешать. Рис должен быть слегка теплым во время формирования суши. Отдельно необходимо в пиалу налить немного уксуса и смачивать пальцы при формировании роллов, тогда рис не будет приставать к пальцам и делать суши будет гораздо удобнее.
шаг 2/11
Лист нори разрезать пополам. Выложить на лист немного риса, разровняв его ровным слоем, оставив немного пустого места на листе.
шаг 3/11
Огурец предварительно помыть, вытереть, обрезать концы. Выложить на рис.
шаг 4/11
Обернуть нори с рисом вокруг огурца, чтобы получился один оборот.
шаг 5/11
Перенести ролл на разделочную доску. Разрезать ролл острым ножом пополам.
шаг 6/11
Затем каждую половинку разрезать также пополам.
шаг 7/11
Возвращаемся к коврику. Положить на коврик оставшуюся часть листа. На лист выложить две четвертинки ролла срезами наружу.
шаг 8/11
Положить полоску рыбы посередине.
шаг 9/11
Выложить сверху вторые четвертинки срезами наружу.
шаг 10/11
Бамбуковым ковриком завернуть ролл и склеить. При помощи коврика придать роллу квадратную форму.
шаг 11/11
Разрезать ролл на 4 части, подровнять края, обрезав лишнее. Приятного аппетита!
Комментарии — 129
Сюрреалистичная
12 лет назад

Катюш, они даже больше на калейдоскоп походи, чем на мозайку....Очень оригинально.

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо! Мне тоже показалось :)

ktara
12 лет назад

Очень здорово!!!!

Екатерина Мельникова
12 лет назад
ktara,

Спасибо! :)

Liza Oliver
12 лет назад

Катя я тоже их делала)) тпоищу фотку и выложу к твоим)

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

Мои уродские тока...я торопилась! pooh_lolpooh_lol

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Liza Oliver,

А фото почему-то не отображается... 😞

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

у меня такое и в рецептах бывает...или сайт гонит чето...может ему не нравится что они уродские?? 😱

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Liza Oliver,

:) У меня такое с фотками было пару раз. А вообще, у меня первый ролл начал "расползаться", когда резать начала. Но хорошая заточка ножа сразу же дает результаты, он должен быть очень острым, чтобы суши не "пилить" а резать...

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

вот у меня изза ножа разваливалось(( у меня нету супер острого...но тоже вот красиво в принцепе и вкусно) мы вообще роллы никогда не покупаем,тока домашние!😀

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Liza Oliver,

Да у меня тоже нет, я минут 10 точила свой (заодно и поточила :)) А мы тоже не покупаем, неизвестно какая там рыба... Сама суши делаю и рыбу сама солю...

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

во-во...у меня подруга поела покупные и рожать пошла..так блевала) прошу прощения) но это правда жизни)

Аня радуга
12 лет назад

Катюша! какие замечательные суши! :) 👌

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Аня радуга,

Спасибо, Анна! :)

Оксана Чуб
12 лет назад

:OКлёво!!!!!Очень люблю роллыpooh_lol

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"