Жаркое по-римски

Фарш (свинина + говядина ) -500 г,
морковь – 140 г,
лук – 1 шт.,
шампиньоны – 80 г,
сельдерей – 50 г,
чеснок – 2 зубка,
стрелки зеленого лука – 2 шт.,
сухари молотые – 100 г,
яйца – 2 шт.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
масло сливочное – 2 ст. ложки,
тимьян,
соль,
черный перец,
кайенский перец.