Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 11 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Профитроли с карамельным кремом

Профитроли с карамельным кремом
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

Пищевая ценность порции

231
кКал
9%
Белки6 г
Жиры16 г
Углеводы15 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
100 мл
½ ч. л.
1 щепотка
75 г
80 мл
100 г
63 г
1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовить профитроли по рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/38833.


На весь экран

# шаг 2/6

Итальянская меренга для начинки. В кастрюльке нагреть сахар и воду, сироп должен закипеть, сахар — полностью раствориться.
Итальянская меренга для начинки. В кастрюльке нагреть сахар и воду, сироп должен закипеть, сахар — полностью раствориться.


На весь экран

# шаг 3/6

Отдельно взбить белок до легких пиков, влить осторожно, постоянно взбивая, горячий сироп. Взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. Дать меренге полностью остыть.
Отдельно взбить белок до легких пиков, влить осторожно, постоянно взбивая, горячий сироп. Взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и блестящей. Дать меренге полностью остыть.


На весь экран

# шаг 4/6

В кастрюльку всыпать сахар (63 г), залить сливками, держать на среднем огне, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара. Дать полностью остыть.
В кастрюльку всыпать сахар (63 г), залить сливками, держать на среднем огне, постоянно перемешивая, до полного растворения сахара. Дать полностью остыть.


На весь экран

# шаг 5/6

Влить карамель из сливок и сахара в размягченное масло, перемешать до однородной массы.
Влить карамель из сливок и сахара в размягченное масло, перемешать до однородной массы.


На весь экран

# шаг 6/6

Вмешать меренгу. Получится крем. Профитроли разрезать по середине и наполнить кремом.
Вмешать меренгу. Получится крем. Профитроли разрезать по середине и наполнить кремом.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 53
Отправить
 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Шикарно! Голосую:*

Biondina
Biondina
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Оленька,спасибо👍

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад

Наташенька, пришла с голосом!

Черешенка
Черешенка
12 лет назад

Наточка, мне кажется крем просто великолепный! Лови мой голос, дорогая!!!

Biondina
Biondina
12 лет назад
Черешенка,

Оленька,спасибо:)

Rory
Rory
12 лет назад

Голосую за красивые у вкусные!!

Biondina
Biondina
12 лет назад
Rory,

спасибо:)

Римма
Римма
12 лет назад

И от меня голос! Забрала себе! Очень красивое фото!👌

Biondina
Biondina
12 лет назад
Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.