Рецепт
Главная»Рецепты»
Печень в яблоке

Печень в яблоке

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я думаю, никого не удивлю сочетанием печени и яблока, оно очень и очень удачное. Даже те, кто печень ранее не ели, в сочетании с яблоком готовы съесть с удовольствием. Предлагаю вам попробовать печень и с яблоком, и в яблоке :) Если использовать яблочки по-меньше, то получится очень оригинальная закуска к праздничному столу, если же взять по-больше, то вполне достойное основное блюдо к гарниру на каждый день. Идею печени в яблоке подсмотрела у Юрия Рожкова в его книге, в книжном магазине. Книгу, я правда не купила, и рецепт особо не запомнила. Так что предлагаю свою интерпретацию этого блюда. Поверьте, это очень вкусно! Рекомендую попробовать даже тем, кто печень не любит!

Ингредиенты

Ингредиенты

Печень - 200 гр. (я использовала говяжью, можно использовать и любую другую, возможно, с куриной даже и лучше будет)
Яблоки твердых сортов - 400 гр.
Лук репчатый - 1 шт. средний
Вода - 50 гр.
Коньяк - 1 ст.л. (факультативно)
Соль
Перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Яблоки помыть, насухо вытереть. Срезать верхушку. На разделочной доске вырезать семенные коробочки (лучше это делать либо специальным ножом, либо обычным, но не на весу, а на доске, держа вертикально нож). Если яблоки крупные, вырезать также немного мякоти по периметру.
шаг 2/8
Яблоки наколоть зубочистками (чтобы они не треснули при запекании) и отправить выпекаться на 15 мин в духовку при 200 градусах.
шаг 3/8
Вырезанную мякоть (или обрезанную с семенных коробочек) нарезать на небольшие кубики.
шаг 4/8
Печень нарезать на средние кусочки. Мелко порубить лук.
шаг 5/8
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить печень и лук и обжарить 3-4 минуты. Добавить нарезанные яблоки и жарить около 5 минут. Добавить воду, коньяк, специи и тушить около 10 минут.
шаг 6/8
Достать яблоки из духовки. Заполнить печенью. Налить в яблоки соус от печени.
шаг 7/8
Накрыть сверху "крышечкой". Снизить температуру до 150 градусов и отправить выпекаться еще на 15 минут.
шаг 8/8
Подавать теплыми, полив сверху соусом, выделившимся после запекания, украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии — 49
светик
12 лет назад

интересная идея!!!я просто тушила печень с яблоками,вкусно👍

Екатерина Мельникова
12 лет назад
светик,

Вот-вот, и я тушила, а так получается даже вкуснее, печень в яблочном соке пропекается...

светик
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

да,я уверена на все 100%,что вкусно и сочно:)

KL
12 лет назад

Катюша, уволокла к себе 👍

Екатерина Мельникова
12 лет назад
KL,

Буду рада, если попробуешь :)

Liza Oliver
12 лет назад

ия стащила))) очень красиво, а уж как я печень люблю ты наслышана)👌

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Liza Oliver,

Угощайся на здоровье :)

Pipetka
12 лет назад

Катюш, ну, очень вкусно! Яблочки просто наливные... И молодильные... С такой-то начинкой... pooh_lol Спасибочки!

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Pipetka,

Угощайся на здоровье! :)

Veronika
12 лет назад

Никогда не пробовала печень с яблоками! Голосую!

Екатерина Мельникова
12 лет назад
Veronika,

Это очень вкусное сочетание, обязательно рекомендую попробовать! Спасибо за голос!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"