Рецепт

Шоколадное печенье с черным перцем

KL15 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень интересное печенье, одно из моих самых-самых любимых. Впрочем, его очень, очень трудно не любить:) P.S. Кстати, тут у Станислава есть кое-что похожее http://www.edimdoma.ru/retsepty/17264

Ингредиенты

1 1/2 стакана муки
3/4 стакана несладкого (!) какао-порошка
1/4 ч.л.соли
1/4 ч.л. молотого черного перца + еще немного для украшения
1,5 ст.л. свижесваренного кофе
1/2 ч.л. корицы
3/4 стакана растопленного сливочного масла
1 стакан сахара
1 яйцо
ваниль (опция)
+
сахар для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Смешать все ингредиенты. Сначала масло и сахар, затем добавить яйца, - перемешать. Добавить остальные составляющие. Хорошо перемешать.

шаг 2/6

Формируем вот такой брусок.

шаг 3/6

Заворачиваем его в пергамент и кладем в холодильник на 1 час.

шаг 4/6

Снять пергамент и прокачать тесто по рассыпанному сахару так, чтобы сахар облепил его со всех сторон.

шаг 5/6

Нарезать тесто на ломтики и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать печенье перцем. Я посыпала только половину, чтобы и дети тоже могли попробовать.

шаг 6/6

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-12 мин., Но не более 15 (!). Перед употреблением печенье полностью охладить. Если после 10, а то и 12 минут в духовке вам покажется, что печенье еще не готово, не пугайтесь, - главное, дать печенью полностью остыть, ибо только тогда оно получит нужную структуру. Если передержите в духовке, печенье получится очень твердое.

Комментарии — 89

Natalia♥

12 лет назад

с черным ни разу не пробовала:) сильно от чили отличается?

12 лет назад

Natalia♥,

Наташа, с чили я не делала, так что не в курсе pooh_lol

Natalia♥

12 лет назад

KL,

надо попробовать:)) сочетание шоколадного вкуса с послевкусием чили очень люблю. может и черный понравится.

12 лет назад