Рецепт
Главная»Рецепты»
Говяжья печень с шалфеем

Говяжья печень с шалфеем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Печень вымыть, обсушить, удалить с нее пленки и толстые прожилки, а затем нарезать толстыми ломтиками.
шаг 2/7
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать печень по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложить в отдельную посуду, посолить и поперчить.
шаг 3/7
Приготовить соус: в сковороду, где жарилась печень, влить вино и уксус и уварить на треть.
шаг 4/7
Добавить куриный бульон и уварить на сильном огне наполовину.
шаг 5/7
Ввести сметану и перемешать.
шаг 6/7
Листья шалфея мелко порезать.
шаг 7/7
Выложить печень в сковороду с винным соусом, посыпать шалфеем и прогревать 3–5 минут.
Комментарии — 5
aswetle
12 лет назад

Вчера приготовила сию красоту... ММММм... Какая вкуснотень получилась!! К моему огорчению шалфей в моем дому отсутствовал, но поверьте-ЭТО чрезвычайно вкусно!

Olga
12 лет назад

После того как посмотрела вашу передачу мне захотелось тут же приготовить Говяжью печень с шалфеем, но у меня не было шалфея, и я решила заменить мелко нарезанным луком. Превосходно получилось я обалдела от этого блюда. Все мои родные и гости по достоинству оценили мое блюдо. Я и не сомневалась!)

UliaSPb
12 лет назад

Шикарный рецепт, печень вкусная и нежная!

ЛюдМила59
12 лет назад

Не люблю печень из-за специфического запаха, но в ней много железа. Приготовила без энтузиазма. Печень получилась очень нежная и без запаха! Спасибо Юлия👌flower

Светлана
12 лет назад

А у меня получилась обычная сухая печень... и куски были толстые и жарила 2-3 минуты....возможно температуры нужно было сделать меньше (в рецепте ничего об этом не говорится.А соус вообще специфический.. хоть вино и было сладкое, но соус все равно кислый:(

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"