Рецепт
Главная»Рецепты»
Борщ с грибами и стручковой фасолью

Борщ с грибами и стручковой фасолью

Рецепт на:
1 персону
Описание
Потрясающе вкусный супчик получается. Рецепт я встретила на сайте Поваренок. По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик, съедобные листья которого использовались в пищу (по-видимому, распространённое мнение о том, что «бърщь» является старославянским названием свёклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свёкла переводится как буряк). Так же есть версия, что слово «борщ» произошло от слияния двух слов «щи» и «буряк» (буряк — название свеклы в некоторых регионах России и на Украине), так как свекла является основной составляющей рецепта борща, то есть буквально «щи с буряком», «бурые щи». Борщ считают своим национальным блюдом и поляки, и русские, и литовцы, и румыны, и белорусы, и украинцы. У каждого народа есть свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Чётких канонов нет. Борщ упоминается в новгородских ямских книгах за 1586—1631 гг. В XVI веке борщ настойчиво рекомендует Домострой. Борщ очень любили Екатерина II, Александр II, Анна Павлова. С борщом связано много поверий. Например, считалось, что с паром от борща отлетает душа покойника.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 маленькая свекла сырая, 1 маленькая свекла отварная
1 морковь
50 г корня сельдерея
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1 1/2 ст.л. томатной пасты или 2 помидора свежих

4 катофелины
100 г замороженных грибов
100 г замороженной стручковой фасоли
200 г белокочанной капусты
2 зубчика чеснока
петрушка, укроп
1 ч.л. уксуса
сахар, соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Сырую свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть 1/2 ч.л. уксуса и обжарить до полуготовности на растительном масле.
шаг 2/11
Капусту нарезать мелкой соломкой.
шаг 3/11
В кипящую воду положить капусту и обжаренную свеклу. И варить до готовности свеклы.
шаг 4/11
Затем добавить порезанные грибы и варить пока готовится зажарка.
шаг 5/11
Подготовить зажарку для борща. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Перец и лук нарезать кубиками. Обжарить сельдерей на растительном масле, добавить свеклу и присыпать немного сахаром, затем добавить лук и перец, мелкопорезанный чеснок.
шаг 6/11
Добавить томатную пасту или помидоры, порезанные на средние кубики, жарить 5 минут. Затем добавить немного бульона, закрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
шаг 7/11
Картофель почистить и нарезать на средние кубики. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
шаг 8/11
Когда свекла с капустой будут готовы, добавить картофель в борщ. Затем добавить фасоль.
шаг 9/11
Когда картофель будет готов, добавить зажарку и варить еще 3 минуты.
шаг 10/11
Отварную свеклу нарезать соломкой. Сбрызнуть оставшимся уксусом и добавить в борщ. Довести до кипения, добавить нарезанную зелень и выключить. Подавать со сметаной или майонезом.
шаг 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии — 10
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Борщ с грибами, это что-то новенькоеpooh_lol Голосую 3-я:)

Вика
12 лет назад
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Я по твои рецептам уже полноценно пообедалаpooh_lol👍

Вика
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

ага Танюш, это вот не приходишь, не приходишь на сайт, а потом БАЦ и все - вторая сменаpooh_lol (Большая перемена:P) А потом рецепты рядком выставлешьpooh_lol

Цветана
12 лет назад

голосую,борщ обожаю,забираю в КК,а без сельдерея можно?pooh_lol

Вика
12 лет назад
Цветана,

без сельдерея можно, я чаще без него делаю, т.к. мой папа его не очень то любит, вот и приходится исключать его:)

Римма
12 лет назад

Обожаю борщ!:* Да еще с грибами!pooh_lol Голос забирай!:)

Вика
12 лет назад
Римма,

забираю, спасибоpooh_lol

Антоненко
12 лет назад

1 - ая! С грибами....

Вика
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"