Рецепт
Главная»Рецепты»
Галета с брусничной начинкой

Галета с брусничной начинкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень несложная в приготовлении галета на сметанном рубленом тесте. Все как я люблю - много начинки и мало теста! Само тесто в работе очень податливое, легко месится и раскатывается. Начинка может быть вообще любой, в том числе и не сладкой - например фарш или овощи...а вообще сама идея и рецепт теста я подсмотрела на супер крутом блоге Елены Козаревой!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
200 гр сметаны (густой и лучше пожирнее)
250 гр муки
100 гр сливочного масла (очень холодного из морозилки)
1 ч ложки соли
Начинка:

1,5 стакана размороженной брусники
4-5 ст ложки сахара(можно больше если вы сладкоежка)
50 гр миндаля
2 ст ложки крахмала

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Муку вместе с солью просеять в большую миску.
шаг 2/10
Очень холодное масло порезать на мелкие кубики и руками втереть в муку - до состояния мелких горошин.
шаг 3/10
...тесто примерно так должно выглядеть...но долго его месить не надо, масло не должно стать теплым!
шаг 4/10
Вводим сметану в масляно-мучную смесь и замешиваем тесто. Оно должно скататься в шар. Если оно слишком жидкое - надо подсыпать муки, а если сухое и не скатывается можно капнуть молока - тоже холодного.
шаг 5/10
В итоге тесто должно быть очень эластичным и не липнуть к рукам. Убрать его в холодильник, завернув в пленку, минимум на 30 минут.
шаг 6/10
С ягод слить лишнюю воду, добавить сахар и крахмал. Все перемешать.
шаг 7/10
Миндаль обжарить примерно 10-15 минут на сухой сковороде - так он будет более ароматный. Его можно заменить другими орехами по вкусу - пекан или грецкие орехи! Изрубить в блендере, на мелкие кусочки, но не в муку! В начинке должная чувствоваться текстура миндаля.
шаг 8/10
Смешать орехи с ягодой. Тесто раскатать в круг толщиной около 8 мм. Выложить в центр начинку, от краев останется примерно по 8 см.
шаг 9/10
Накинуть свободный край к центру, защипив несколько складок. Выпекать галету при температуре 200 градусов примерно 30-35 минут.
шаг 10/10
Вот она красавица в разрезе
Комментарии — 104
Маруся
12 лет назад

8я яpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
12 лет назад
Маруся,

Спасибо Маруська)):*:*

KL
12 лет назад

Чудесная галета, Лиза! 👌 Лови 10-й! :*

Liza Oliver
12 лет назад
KL,

уважаешь бруснику???8-)

KL
12 лет назад
Liza Oliver,

ага, и миндаль pooh_lol

Ева
12 лет назад

я такую тоже люблю) ням-ням)

Liza Oliver
12 лет назад
Ева,

Ох и я люблю)))Спасибо)) видела что мне команда едим дома написали на стене??:[

Ева
12 лет назад
Liza Oliver,

иду смотреть)

Ева
12 лет назад
Ева,

посмотрела!))..только не в курсе,у тебя что был коварный план?))

Катюша
12 лет назад

Какая соблазнительная галета. Мой голос и восхищение! 👌

Liza Oliver
12 лет назад
Катюша ,

Спасибо Катюнь)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
12 лет назад

Обожам и уважам галетуpooh_lol

Liza Oliver
12 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

и мы уважаем 8-)8-)8-)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"