Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 13 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадный мусс с ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
30
13688
0
Реклама

Творожный мусс с Rote Grütze

Творожный мусс с Rote Grütze
Творожный мусс с Rote Grütze
Творожный мусс с Rote Grütze
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Rote Grütze дословно переводится с немецкого языка как "красная каша". Но готовится он из смеси свежих ягод в густом киселе. Это очень популярный на севере Германии десерт. Его едят как самостоятельное блюдо-десерт, так и добавляют к молочным кашам, творожным и сливочным десертам, мороженному, украшают им пироги и торты...
Ингредиенты
Для творожного мусса:
250 гр творога домашнего приготовленного по рецепту Веты (комментарии к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406).
250 мл. молока
1 пачка (на 0.5 л жидкости - 7 гр) желатина
250 гр 32% сливок
---------------------
Для Rote Grütze:
100 гр свежей клубники
100 гр свежей мороженной сливы
2 ст. л. варенье малины
250 мл холодной кипячёной воды
1 пачка красного Tortenguss-rot (заливка из крахмала для тортов и пирожных) или 1 ст.л. без горки картофельного крахмала
2 ч.л. сахара
------------------------
Для украшения:
5 крупных ягод свежей клубники
1 ч.л. сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Приготовим Rote Grütze: Сливу разморозить. Клубнику почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ягоды порезать на маленькие кубики. Сложить в плошку для микроволновки.
Приготовим Rote Grütze: Сливу разморозить. Клубнику почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Ягоды порезать на маленькие кубики. Сложить в плошку для микроволновки.


На весь экран

# шаг 2/14

Ягоды посыпать сахаром. Перемешать.
Ягоды посыпать сахаром. Перемешать.


На весь экран

# шаг 3/14

Ягоды в плошке поставить в микроволновку, прикрыть крышкой (не закрывать, а прикрыть) и готовить при режиме "разморозка" 30 секунд, перемешать и ещё 30 секунд. Достать из микроволновки , открыть (!!!Осторожно!!! ПАР!) и поставить остужаться.
Ягоды в плошке поставить в микроволновку, прикрыть крышкой (не закрывать, а прикрыть) и готовить при режиме "разморозка" 30 секунд, перемешать и ещё 30 секунд. Достать из микроволновки , открыть (!!!Осторожно!!! ПАР!) и поставить остужаться.


На весь экран

# шаг 4/14

Варенье из малины залить водой, тщательно перемешать и процедить через мелкое ситечко.
Варенье из малины залить водой, тщательно перемешать и процедить через мелкое ситечко.


На весь экран

# шаг 5/14

Tortenguss-rot смешать с холодным сиропом из-под малины.
Tortenguss-rot смешать с холодным сиропом из-под малины.


На весь экран

# шаг 6/14

В ковшик сложить приготовленные в СВЧ ягоды, залить остывший малиновый сироп с Tortenguss-rot и довести до кипения. Проварить смесь 1 минуту постоянно помешивая. Rote Grütze готов. Поставить охлаждаться. Фото из Интернета (untermhochbett.wordpress.com), моё не получилось.
В ковшик сложить приготовленные в СВЧ ягоды, залить остывший малиновый сироп с Tortenguss-rot и довести до кипения. Проварить смесь 1 минуту постоянно помешивая. Rote Grütze готов. Поставить охлаждаться. Фото из Интернета (untermhochbett.wordpress.com), моё не получилось.


На весь экран

# шаг 7/14

Украшением мусса будут у меня плоские ломтики клубники. Клубнику почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на ломтики толщиной 3 мм вдоль ягоды.
Украшением мусса будут у меня плоские ломтики клубники. Клубнику почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на ломтики толщиной 3 мм вдоль ягоды.


На весь экран

# шаг 8/14

Выложить ломтики клубники на плоскую тарелку, посыпать их сахаром и поставить в микроволновку на 30 секунд при мощности 300. Достать из СВЧ и поставить охлаждаться.
Выложить ломтики клубники на плоскую тарелку, посыпать их сахаром и поставить в микроволновку на 30 секунд при мощности 300. Достать из СВЧ и поставить охлаждаться.


На весь экран

# шаг 9/14

Приготовим творожный мусс: Вначале приготовить желатиновую массу: смешать в большой керамической кружке молоко и желатин. Тщательно размешать и оставить набухать желатин 5-7 минут. Затем поставить кружку в микроволновку и нагревать 1 минуту при мощности 300. Кружку с желатином поставить в холодильник остывать.
Приготовим творожный мусс: Вначале приготовить желатиновую массу: смешать в большой керамической кружке молоко и желатин. Тщательно размешать и оставить набухать желатин 5-7 минут. Затем поставить кружку в микроволновку и нагревать 1 минуту при мощности 300. Кружку с желатином поставить в холодильник остывать.


На весь экран

# шаг 10/14

В большой и высокой емкости (у меня эмалированная кружка на 1,25 л) блендером смешать творог и сливки. Творог домашний приготовлен по рецепту Веты (комментарии к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406).
В большой и высокой емкости (у меня эмалированная кружка на 1,25 л) блендером смешать творог и сливки. Творог домашний приготовлен по рецепту Веты (комментарии к посту Группы Творог http://www.edimdoma.ru/groups/123/posts/2406).


На весь экран

# шаг 11/14

В кружку с творожной смесью добавить желатиновую смесь. Взбить блендером минуты 1-1.5. У меня творог домашний не кислый. А Вы пробуйте свой, и если надо, добавьте сахар.
В кружку с творожной смесью добавить желатиновую смесь. Взбить блендером минуты 1-1.5. У меня творог домашний не кислый. А Вы пробуйте свой, и если надо, добавьте сахар.


На весь экран

# шаг 12/14

Теперь соберём десерт: В четыре стакана на дно положить по 2 ст.л. Rote Grütze.
Теперь соберём десерт: В четыре стакана на дно положить по 2 ст.л. Rote Grütze.


На весь экран

# шаг 13/14

Аккуратно сверху Rote Grütze залить творожно - желатиновую смесь. Стаканы поставить в холодильник на 15-20 минут.
Аккуратно сверху Rote Grütze залить творожно - желатиновую смесь. Стаканы поставить в холодильник на 15-20 минут.


На весь экран

# шаг 14/14

Сверху мусса аккуратно положить ломтики клубники. Стаканы с муссом прикрыть пластиковыми крышечками и поставить на 2 часа в холодильник. Всё готово. Приятного аппетита!
Сверху мусса аккуратно положить ломтики клубники. Стаканы с муссом прикрыть пластиковыми крышечками и поставить на 2 часа в холодильник. Всё готово. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 51
Отправить
Эллиса
Эллиса
12 лет назад

Как я пропустила такой замечательный рецепт😱 Невероятно вкусно!!!👌👌👌😘😘😘flowerflowerflower

натахан
натахан
12 лет назад
Эллиса,

😀 Ничего ты не пропустила, Эллисочка! Пробуй! Вкусно!pooh_lol

Эллиса
Эллиса
12 лет назад
натахан,

Пропустила, не проголосовала😞 Попробую обязательно!!!👌 Сейчас у меня столько дел навалилось, что не успеваю ничего, вечером еле доползаю до компа и пропускаю много интересных рецептов, да и нет сил ответить на комментарии...,но буду стараться исправиться😀

натахан
натахан
12 лет назад
Эллиса,

😀Всегда рада тебя у себя видеть! (и не из-за голоса). Куда мне с одной работающей рукой (после инсульта левая рука не желает работать) с молодёжью тягаться.. pooh_lol😘pooh_lol😘pooh_lol

Эллиса
Эллиса
12 лет назад
натахан,

Боже, какой ужас:O Наташенька, держись, выздоравливай, надеюсь, что функция руки восстановится... Да, с молодежью трудно тягаться, я тоже преодолеваю болячки, столько проблем со здоровьем...за три года три операции, а о хронических болячках воообще молчу... Но, главное верить в хорошее и оно придет! Я это точно знаю! Здоровья тебе, Наташенька!!!:*heartheartheart

натахан
натахан
12 лет назад
Эллиса,

😀👍👍👍😘

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад

Голосую! 👌

натахан
натахан
12 лет назад
CatherineSW,

😀Благодарю, Катюша!!!👍

Chloechka
Chloechka
12 лет назад

очень понравился рецепт! Голосую!😀

натахан
натахан
12 лет назад
Chloechka,

👍 А вы попробуйте, он Вас не разочарует.😀

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12 лет назад

23-я за отличный десерт!!!flower

натахан
натахан
12 лет назад
Танюха-ха)),

😀Танюша, спасибочки большое! Он и на самом деле вкусен...👍

Т
Т
12 лет назад

21-й!heart Нам мама в детстве варила сладкий суп(густой кисель с сухофруктами),для нас это был самый настоящий десерт!)))А уж какая"королевской"добавка!pooh_lol

натахан
натахан
12 лет назад
Т,

😀спасибо большое, Танюша!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.