Рецепт
Главная»Рецепты»
Ксеротыгана (хрустики)

Ксеротыгана (хрустики)

Рецепт на:
10 персон
Описание
Ксеротыгана – блюдо греческой кухни, переводится буквально – сухое на сковородке. Рецепт этого блюда сохранен в одной из самых больших греческий общин в Крыму, проживающей в с.Чернополье, недалеко от г.Белогорска. Обычно это блюдо готовилось после рождении ребенка, когда молодую маму приходили навестить подруги. Хрустики подавались с розовым вареньем к кофе или чаю.

Ингредиенты

Ингредиенты

Яйцо – 1шт,
водка – 40гр,
вода – 10гр,
соль – щепотка,
мука – 2стакана,
сахарная пудра – 100гр,
масло растительное для фритюра.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Муку просеять в миску, сделать углубление. Вбить яйцо, добавить щепотку соли, водку, смешанную с водой и замесить крутое тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30мин.
шаг 2/12
Тесто тонко раскатать (до прозрачности), нарезать полосками шириной 1-1.5см, длиной приблизительно 20-25см.
шаг 3/12
Концы полосок соединить перпендикулярно друг к другу.
шаг 4/12
Затем поочередно заворачивать полоски теста друг на друга…
шаг 5/12
...
шаг 6/12
...
шаг 7/12
Пока не получится прямоугольный столбик.
шаг 8/12
Растянуть «столбик» за концы, получится плетенка.
шаг 9/12
...
шаг 10/12
В сковороду налить растительное масло высотой на 2см, хорошо нагреть и жарить хрустики с двух сторон до золотистого цвета.
шаг 11/12
Готовые хрустики выложить на бумажные салфетки, чтобы освободить от излишков масла.
шаг 12/12
Остывшие хрустики хорошо посыпать сахарной пудрой и можно подавать. Приятного аппетита!
Комментарии — 66
Тата
12 лет назад

Людмила,очень интересный рецепт!👌Мы в детстве так гирлянды делали.pooh_lolРецепт взяла,обязательно буду пробовать.👍

Pipetka
12 лет назад
Тата,

Точно! Гирлянды! pooh_lol А я думаю, что что-то мне этот метод плетения напоминает... pooh_lol Класс!👌

Тата
12 лет назад
Pipetka,

Надь,ты тоже в детстве рукодельничала!pooh_lol

Людмила
12 лет назад
Тата,

Мы тоже такие в детстве гирлянды бумажные делали. Мне очень понравилось, когда я увидела как моя знакомая гречанка хрустики так заплетает! Сразу же у нее рецепт взяла!😀

Людмила
12 лет назад
Pipetka,

Спасибо!😀

Pipetka
12 лет назад
Тата,

Ага! Было дело...pooh_lol

Вика
12 лет назад

Интересный рецепт, голосую

Людмила
12 лет назад
Вика,

Спасибо, Вика!😀

Алла
12 лет назад

Как интересно, забрала в КК!😀

Людмила
12 лет назад
Алла,

Аллочка, благодарю!😀

CatherineSW
12 лет назад

Сразу вспомнила детство и украшения из конфетных фантиков))) Очень креативно! Голосую!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
CatherineSW,

Точно, Катерина, мне тоже сразу на ум пришло!pooh_lol

Людмила
12 лет назад
CatherineSW,

Спасибо!😀

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Людмила, забавный рецепт, с детьми можно готовить!:)

Людмила
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Детям точно понравится такие гирлянды делать!pooh_lol Спасибо! Я думаю, их еще и цветными можно попробовать сделать, добавив в тесто сок свеклы, морковки или шпината. В следующий раз точно попробую разукрасить хрустики!😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"