Свиной фарш, как и фарш из курицы, отлично дружит с другими ингредиентами — за это я его и люблю. Репчатый лук тоже годится, но сладкие ноты порея, мне кажется, лучше работают на весь ансамбль. Вместо

Юлия Высоцкая

22 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами

Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина с каштанами

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Юлия Высоцкая

01 февраля 2010

Мясные шарики"Три сыра"

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

28 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свинина 350гр.(жирная)

Телятина 350гр.

Сыр "пармезан"30гр.

Твердый сыр"Российский"50гр.

Сыр мягкий"Брынза"100гр.

Батон 2 ломтика

Молоко для замачивания хлеба

Яйцо 1 шт.

Чеснок 1 зубчик.

Специи:соль,перец,орегано,мускатный орех,кориандр.

Оливковое масло.

Для соуса:

Лук 1 средний

Бекон копченый 20-30гр.

Томат свежий 3 шт.

Томат паста 70гр.

Вода 450-500гр.

Чеснок 1 зубчик

"Вустреский соус"1ст.л.

Специи:соль,перец и зелень петрушки,укропа,кинзы,пара перьев зеленого лука.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Батон замочить в молоке.Мясо перекрутить на мясорубке,пармезан и "Российский"так же перекрутить на мясорубке,добавить зубчик чеснока и замоченный хлеб,все перекрутить,посолить,поперчить,добавить специи.Солить аккуратно,так как "Брынза"тоже соленовата.

На весь экран

# шаг 2/16

Брынзу раскрошить и добавить к фаршу.

На весь экран

# шаг 3/16

Добавить яйцо и вымешать тщательно фарш.

На весь экран

# шаг 4/16

На хорошо разогретую сковороду налить оливкового масла.Смачивая руки в теплой воде,формируем из фарша шарики,весом примерно каждый 30гр.

На весь экран

# шаг 5/16

Выложить шарики на сковороду

На весь экран

# шаг 6/16

Обжарить со всех сторон,до легкой корочки!

На весь экран

# шаг 7/16

А тем временем на второй сковороде,на оливковой масле поджарить мелко нарезанный лук.

На весь экран

# шаг 8/16

Добавить к луку мелко нарезанный копченый бекон.

На весь экран

# шаг 9/16

Как только шарики обжарились выложить их на бумажное полотенце.

На весь экран

# шаг 10/16

Как только лук станет прозрачным добавить к нему мелко рубленные томаты,которые предварительно ошпарить и очистить.

На весь экран

# шаг 11/16

Томатную пасту развести кипяченой холодной водой.

На весь экран

# шаг 12/16

Чеснок мелко порубить и добавить на сковороду.Томат.пасту вылить на сковороду к луку и на среднем огне проварить около 20 минут,не накрывать крышкой,дать соусу слегка выпариться и загустеть.

На весь экран

# шаг 13/16

Добавить 1 ст."Вустерский соус"перемешать.

На весь экран

# шаг 14/16

Как только соус слегка загустеет,положить в соус мясные шарики,перемешать их с соусом.Накрыть крышкой,убавить огонь и тушить около 30минут.

На весь экран

# шаг 15/16

Добавить мелко рубленную зелень,перемешать,накрыть крышкой и потомить еще минут 5 под крышкой,на минимальном огне.

На весь экран

# шаг 16/16

Подавать шарики с пастой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Куриный рулет с овощами и сыром

Пряное и очень аппетитное блюдо. Подаем в качестве основного блюда или закуски. Такой яркий рулет можно подать и на праздничный стол.

olga

10 декабря 2020

Рецепты

Фаршированный порей в сливочном соусе, запеченный под сыром Джюгас

Мой ответ Креативному великану)))

Ла Ванда

18 сентября 2013

Рецепты

Мясо в тесте

К Новому году решила поэкспериментировать и приготовить мясо в тесте. В итоге мясо получилось вкусным и сочным. С наступающим Новым годом и Рождеством!