Рецепт

Вяленые помидоры

Ла Ванда29 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Что может быть вкуснее ароматных вяленых помидоров. Добавьте небольшую горсть в пасту, пиццу, зеленый салат, в хлеб или просто положите их на бутерброд, и вы получите совершенно иное блюдо... В моем холодильнике всегда можно найти баночку вяленых помидорок, которая приходит мне на помощь в случае, когда нужно быстро сообразить что-нибудь интересное...

Ингредиенты

помидоры (желательно сливки)2 кг
морская соль
оливковое масло
тимьян, орегано, розмарин
чеснок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Спелые мясистые помидоры небольшого размера хорошо вымыть.

шаг 2/6

Разрезать на 2 или 4 части.

шаг 3/6

И аккуратно удалить сердцевину при помощи чайной ложки.

шаг 4/6

Выложить на противень на пергаментную бумагу или фольгу, посыпать крупной солью и свежемолотым перцем, в каждый помидор налить по несколько капель оливкового масла. Духовку разогреть до 80-100 градусов и поставить противень в духовку. Дверцу держать приоткрытой, что бы влага быстрее испарялась.

шаг 5/6

Я вялила помидоры в течение 3,5 часов.

шаг 6/6

Готовые охлажденные помидоры выкладываем в банки, прослаивая чесноком и ароматными травами (тимьян, орегано, розмарин и т.п.). Сверху залить оливковым маслом так, чтобы помидоры были полностью в масле, иначе они будут портиться. Хранятся вяленые помидоры около 6 месяцев (в холодильнике).

Комментарии — 67

Валентина Батомункуева

7 лет назад

Вкусно и необычно!

Константин

12 лет назад

Круто, беру на заметку.

Ла Ванда

12 лет назад

Константин,

:):):)

Цветана