Описание
Если у Вас на обед свежая спаржа или семга с картофелем, не ленитесь, приготовьте голландский соус или соус "Холландез". Рецепт взят из французской книги. Почему?
Все началось в 18 веке, во Франции. Но и в Германии без этого соуса не обходится почти ни одна трапеза. Особенно в сезон спаржи. Здесь кругом ее растят, лелеят, а сейчас уже начался сезон, он проходит с мая по июнь. Если Вы были в Германии в это время или собираетесь ее посетить, то, знайте, в любом хорошем ресторанчике, Вы найдете прекрасные, простые и сложные блюда со спаржей. Для начинающих советую попробовать отварную спаржу с картофелем и рыбой. Спаржа должна быть свежей, сочной, не перевареной. И самое вкусное в ней - верхушка, нежная и сладенькая на вкус.
Так почему же соус называют голландским, потому что, раньше самые лучшие и свежие молочные продукты поставлялись из Голландии и только такие продукты употреблялись поварами Франции для приготовления соуса.
Сегодня приготовила) Спасибо за рецепт! Но хотела бы подсказать с варкой спаржи: вершки варятся быстро 10мин, а вот с нижней частью не так все быстро. Поэтому спаржу надо варить в вертикальном положении. И у меня с молодой спаржей по времени получилось больше 20мин.
Машенька, класс! Обязательно сделаю! Фото нежное, блюдо потрясное!!!!flowerflowerflower
Благодарю!:*flower
Голосую:*:*:*
flower😘👍
Никак не рискну купить спаржу, у нас в магазинах не очень качественная продается, на мой взгляд. А соус классный - вкусно и просто.
Я первый раз спаржу уже здесь попробовала. Главное, чтобы старая не попалась, она совсем задеревеневшая. И лучше всего пробовать ее в сезон, как раз сейчас начался...:)
Со спаржей у нас напряженка, попробую-ка я этот соус с другими овощами. Что посоветуешь, Маша?
К любимой капустке - броколли, цветной, кольраби, отварной морковке. Выбирай на вкус и цвет!:)
Очень люблю голландский соус!Вкуснейшая вещь!👌flower
Угощайся, Татуля! С праздником тебя!