Описание
Этот рецепт с курсов по выпечке домашнего хлеба. Пицца по нему получается пышная, воздушная, пористая, высотой примерно в полтора сантиметра. Про "облегчённую" воду читайте в моих постах про выпечку хлеба. Рецепт этот отличается от остальных моих рецептов пиццы тем, что здесь всё как бы слегка наоборот. Замес теста начинается со смешивания воды и молока, в которые потом постепенно добавляются все остальные ингредиенты. Тесто в форме для выпечки должно подниматься уже будучи смазанным томатным пюре. Выпечка тоже производится в несколько этапов: сначала "голая" пицца (10-12 минут), а затем ещё 10 минут с моцареллой и добавками. Но т. к. этот рецепт от самого гуру, то сомневаться в его успехе не приходится.
Помидоры и моцарелла - безпроигрышный вариант!!!! Как у тебя сегодня вкусненько!!!!
И не говори!Наконец-то я прорвалась!Три дня не могла рецепт добавить.Не грузился.
Ты - умничка, что не сдалась! Держу за тебя кулачки!))))
Спасибочки!flower
37-я))) flowerflowerflowerflowerflower
Лен, такую пиццу не грех было и подождать 👌flower
Спасибо,Олечка!flower
И эту тоже забираю👍flower
На здоровье!Без этой никак.Она как таблица умножения: знаешь её-считать сможешь.pooh_lol
Вот, Лена, у меня такой рецепт есть в энциклопедии от итальянского составителя, там только молока в составе нет, а одна вода. Но видимо, перевод не очень, про сбрызгивание водой ничего не сказано, поэтому у меня она подсохла. А теперь понятно, почему! Забрала, спасибо за рецепт👍
Сбрызгивание, оказывается,очень важный момент. Как выяснилось, без брызгалки на кухне никак, если с тестом работаешь. Для меня это тоже было ново, но теперь стоит, распрекрасная, на полочке.pooh_lolpooh_lolpooh_lol
У меня есть свободная брызгалкаpooh_lol
У меня тоже сразу нашлась.)))А ты теперь вообще не спишь по ночам или как?
Лена, уже валюсь, но размещала рецепт пиццы, потому что вечером занималась проектом Кирилла (обустраивала дом двухэтажный, закончила только пол-второго):((( А теперь вот с тобой разговариваю, не могла же я твои рецепты не просмотреть, ты их так долго грузила! Всё посмотрела, и теперь пошла! Пока!:*
Спокойной ночи,дорогая!
Отличный рецепт.Мой голос 6-ой.flower
Спасибо,Вета!