Рецепт

Стейк в соусе из грибов шиитаке

Апрель03 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежими по причине небольших изменений вкуса в процессе сушки. Обычно используются шляпки грибов, так как ножки шиитаке гораздо жёстче шляпок. Сегодня шиитаке выращиваются и продаются во многих странах, в том числе и в России. Названия на русском и других языках:шитаке, ши-итаке, сиитакэ, сян гу (кит.) чёрный гриб

Ингредиенты

500гр.примерно говядины из филейной части,разрезать на порции/или можно разрезать уже в приготовленном виде/
соль и перец по вкусу
1 стол.л свеж. чабер /специя/или 1ч.л сушен.
1/2 стол.л слив.масло
1/2 стол.л олив.масло
3 большие дольки чеснока
150гр.шиитаке
1/2 стак.красн.вино
1 cтак.говяж.бульон

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Грибы размочить как указано в инструкции.После порезать.

шаг 2/5

Стейки посолить и поперчить. Присыпать чабрецом.Разогреть тяжелую сковороду на средне-высоком огне.Растопить слив.масло и олив.масло.Добавить чеснок и ваши стейки или стейк./я использовала нарезку стейков/.

шаг 3/5

Сбавить огонь на средний и жарить, если стейки не тонкие 4-6 мин. каждую сторону.Готовые стейки переложить на тарелку.

шаг 4/5

В ту же сковороду выкладываем грибы и примерно 2мин.жарим их.Затем отправляем их на тарелку.

шаг 5/5

Уберем чеснок из сковороды, выливаем вино и бульон.Готовим на сред.огне.Соус должен уварится. Помешиваем.Добавляем грибы.Подаем на стол с готовой говядиной.

Комментарии — 88

Вика

12 лет назад

49-я😀

Апрель

12 лет назад

Вика,

спасибо

Катерина Родионова

12 лет назад

Мяско!!!!!!!pooh_lol👌

Апрель