Рецепт

Рулет из индейки с начинкой из красной смородины, яблоками и беконом

Elen@Lat05 мая 2012

Рецепт на:

8 персон

Описание

Необычное сочетание в начинке, дает потрясающий вкус мясу индейки. Рулет очень вкусный и праздничный. И прост в приготовлении.

Ингредиенты

Большая грудка индейки;
Чуть меньше стакана красной смородины;
Чуть меньше стакана нарезанного мелкими кубиками сладкого яблока;
1 головка репчатого лука;
Чеснок по вкусу( я делала без него);
панировочные сухари 0,5 стакана;
специи: соль перец черный, паприка, перец чили, базилик, майоран.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Грудку индейки раскрыть как для рулета, и отбить, но аккуратно, чтобы не порвать нежное мясо индейки.Но если даже такое случиться ничего страшного, просто дырочки заложить обрезками с краев. Посолить, и смазать растительным маслом. накрыть пленкой и дать полежать.

шаг 2/9

Начинка: В сковородке припустить бекон и речатый лук, нарезанный мелкими кубиками, добавить ягоды, яблоки.

шаг 3/9

Потушить 2-3 минуты. При помешивании, стараться размять ягодки лопаткой. Добавить панировочные сухари, как бы загустить начинку, т.к яблоки и ягоды дадут свой сок. В начинку добавить все специи и соль. Дать чуть остыть.

шаг 4/9

Теперь собираем рулет. Для этого на мясо выложить начинку и распределить по всей площади.

шаг 5/9

Аккуратно, свернуть рулет и переложить на фольгу.

шаг 6/9

Фольгу плотно завернуть, фольга должна быть в несколько слоев. Рулет поставить в заранее нагретую духовку до 220С. Запекать рулет до готовности. минут 40-50.

шаг 7/9

Затем развернуть фольгу. И рулет смазать смесью из соевого соуса с медом. И запечь еще минут 10.

шаг 8/9

Когда рулет будет готов, его достать из духовки, но сразу не резать, а дать отдохнуть минут 10-15. Тогда его можно будет красиво нарезать.

шаг 9/9

Подавать такой рулет надо с соусом из красной смородины, или брусники, клюквы, какой Вам больше нравится. Соус должен быть обязательно сладким. К рулету хорошо подавать салат из салатного микса. Приятного аппетита!

Комментарии — 48

Ла Ванда

12 лет назад

Я первая на такую вкусную красоту))))))))))

Elen@Lat

12 лет назад

Ла Ванда,

Спасибочки, и правда вкусно!!!flower

Апрель

12 лет назад

богатое блюдо,ням нямflower

Elen@Lat