Рецепт

Главная»Рецепты»

Рыба, запеченная в кармане с цукини и маслинами

Рыба, запеченная в кармане с цукини и маслинами

Юлия Высоцкая07 мая 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Вместо дорады можно использовать камбалу. Не выбрасывайте кости и голову от рыбы — из них получается замечательный бульон.

Ингредиенты

основные

тушки дорады по 800 г

молодой кабачок

молодой цукини

крупные маслины

лук зеленый

вино белое

оливковое масло

перец черный свежемолотый

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/9

Кабачок и цукини вымыть и тонко нарезать наискосок под небольшим углом.

шаг 3/9

Зеленый лук порубить.

шаг 4/9

Маслины, удалив косточки, мелко нарезать.

шаг 5/9

Соединить кабачки, цукини, зеленый лук и маслины, полить 2 ст. ложками оливкового масла, немного посолить, поперчить и перемешать.

шаг 6/9

Рыбу почистить и срезать филе вдоль хребта.

шаг 7/9

Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, разложить овощи, затем выложить филе дорады кожей вверх, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и полить белым вином.

шаг 8/9

Накрыть еще одним слоем бумаги, соединить концы и плотно скрепить, так чтобы получился карман.

шаг 9/9

Запекать рыбу в разогретой духовке 20 минут.

Комментарии — 2

12 лет назад

Очень вкусно! Спасибо! Приготовила с семгой. Очень тонкий вкус.

12 лет назад

Prigotovila tolko 4to, sjela, bezumno vkusno!!!)))) Tolko ja ispolzovala sibass)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"