В одной из передач Джейми, где он путешествует по Испании, увидела рецепт соуса Алиоли в его исполнении. Этот несложный соус показался мне очень интересным. Он подавал его с дорадо, я же предлагаю вам отведать его с креветками. Мне кажется он прекрасно подойдет к любым морепродуктам. Этот соус популярен в Испании, состоит как правило из двух ингредиентов: "Али" - чеснок, "Оли" - оливковое масло. Соус обладает довольно ярким и богатым вкусом.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для креветок:
- очищенные крупные креветки варено-мороженные (предварительно разморозить)
- соль
- 0,5 ч.л. сушенного базилика
Для соуса "Алиоли"
- 3 зубчика чеснока
- 70 мл. оливкового масла
- щепотка шафрана
- щепотка крупной морской соли
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Креветки помоем, хорошо просушим бумажным полотенцем. На сковороде разогреем немного оливкового масла, выложим креветки, посолим их и добавим базилик. Через 3-4 минуты перевернем и обжарим ещё 2-3 минуты.
шаг 2/6
Лучше всего использовать деревянную ступку. У меня её к сожалению нет, поэтому я взяла деревянную тарелочку (моя любимая) и скалку =)) У скалки очень удобные рукоятки, идеально подходящие в качестве пестика. Можно сделать и в каменной ступке. Три зубчика чеснока раздавливаем и вмешиваем в ступке до состояния пюре.
шаг 3/6
Добавим щепотку шафрана для цвета.
шаг 4/6
Тонкой струйкой, постепенно вливаем масло и толчем чесночную кашицу.
шаг 5/6
Соус нужно разминать примерно 3-4 минуты до однородного состояния.
шаг 6/6
Креветки надо макать в соус и наслаждаться) Будьте осторожны, соус довольно ядреный и не забывайте, что в нем чеснок) Приятного аппетита!
Чудесный рецепт, Машуль! 👌
да с соусом АлиОлиpooh_lolpooh_lolpooh_lolеще быflowerflowerflower
Спасибо, Ольчик!
pooh_lol pooh_lol pooh_lol Как забавно вышло)
Ольчик, тем более твои имя для испанцев просто бальзам на душу)) Хотя тебе будет весело там)) Оля у них это "привет" ))))
Заремочка, вот не зря же все Оли немножечко "с приветом" pooh_lol pooh_lolpooh_lolpooh_lol
pooh_lol
pooh_lol Девочки, чуть со смеху не померла) Юмористки)
7-яflower
Мерси)
голосую😀😀😀
Спасибо, Виктория!
Мушуля, я 10-я, чеснок нас не пугаетpooh_lol
pooh_lol Вот и меня не пугает) Спасибо!
Хороший рецептик! Голосую!
Спасибо!