Рецепт
Главная»Рецепты»
Рис шафрановый с ноткой имбиря

Рис шафрановый с ноткой имбиря

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Шафран - самая дорогая специя в мире...для получения 1 кг шафрана нужно собрать тычинки 150000 пурпурных крокусов! Первыми выращивать крокус и производить шафран на экспорт догадались испанцы. За 4000 лет использования шафрана была обнаружена его эффективность при 90 заболеваниях. Он способен избавлять от боли, депрессии и меланхолии, т.к. способствует выработке серотонина – гормона радости. Таким образом, шафран – легкое психотропное вещество, не вызывающее привыкания. Шафран с горячим молоком способствует росту тканей головного мозга и улучшению памяти. Шафран с медом помогает дробить камни в почках. Настой из рылец крокуса содержит каротин, тиамин, рибофламин, флавоноиды, кальций, фосфор и витамины. Вдыхание аромата шафрана благотворно действует на органы дыхания и помогает заснуть. Шафран напоминает вкус меда и обладает слегка горьковатым послевкусием, придает насыщенный золотистый цвет и изысканный вкус блюдам. Однако избыток шафрана может не только испортить блюдо, но и привести к отравлению. Маринованный имбирь имеет множество достоинств, главные из которых – приятный аромат, жгучий вкус и его полезность для здоровья человека. Про то, что маринованный имбирь способен улучшать пищеварение, известно практически каждому. Маринованный имбирь имеет неповторимый своеобразный и острый вкус. Предлагаю Вам попробовать сочетание шафрана и маринованного имбиря и оценить, насколько полезно это блюдо для нашего организма!

Ингредиенты

Ингредиенты

Рис пропаренный длиннозерный - 1 стакан (250 мл)
Шафран натуральный - 0,12 грамм
Имбирь маринованный - 20-30 грамм
Лук репчатый - 1 шт (крупный)
Помидоры черри - 7-10 шт
Масло топленое сливочное (или оливковое) - 1 ст.л.
Соль, сахар - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
На разогретом масле поджарить мелко нарезанный лук в течение 3-5 минут; добавить имбирь маринованный (он дает определенный специфический вкус - изюминку, так сказать), сахар чуть-чуть (для усиления вкуса) и помидорки черри, поджарить минуты 3 на сильном огне.
шаг 2/4
Добавить рис и шафран, все перемешать и держать 1 минуту, помешивая...осторожно, чтобы не раздавить помидорки
шаг 3/4
Убавить огонь, влить горячую воду, посолить. Накрыть крышкой и оставить на самом медленном огне на 20-25 минут. Два важных правила: огонь должен быть очень маленьким и нельзя открывать крышку!
шаг 4/4
После указанного времени перемешать и рис готов. Блюдо получается насыщенного золотистого цвета, с шафрановым вкусом и тонким ароматом имбиря. Приятного аппетита
Комментарии — 30
natali006.84
12 лет назад

интересный рецепт я рис люблю в любом виде... только вот вопрос где взять маринованный имбирь можно его заменить сушёным или свежим?

Sенечка
12 лет назад
natali006.84,

У нас обычно маринованный имбирь продается в отделе продуктов для суши и на рынке вместе с корейскими салатами 😀 Извините, что влезла в переписку pooh_lol

natali006.84
12 лет назад
Sенечка,

Спасибо.. посмотрим.. только если не найдем.))) чем заменить..

Любовь~♥
12 лет назад
natali006.84,

Натали, маринованный имбирь можно приобрести в супермаркетах, причем в разном виде, но всегда в маринаде: в стеклянных баночках (100-200 гр), в вакуумных пакетах (0,5-1 кг), например сеть Метро, Ашан, Бахетле, Селгросс и т.д....Конечно же, без всяких сомнений его можно заменить на свежий...а вот что касается сушеного имбиря, я думаю, не стоит...результат будет не тот, который ожидаешь😀 Скорее всего трудности могут возникнуть с настоящим шафраном, мне тоже пришлось его поискать, т.к. на рынке под его видом продают куркуму, но в тех магазинах, которые указаны, встретить можно. Спасибо за Ваш интересflower

Любовь~♥
12 лет назад
natali006.84,

А заменить можно чем душе угодноheartтолько блюдо получится совсем другоеpooh_lol

Оксана
12 лет назад

шафран-мое все!

Любовь~♥
12 лет назад
Оксана,

Оксана, спасибки😘я тоже люблю шафран...он у меня так быстро заканчивается😞

Вера
12 лет назад

солнышко в тарелкеpooh_lol представляю его вкус heart

Любовь~♥
12 лет назад
Вера,

действительно, очень вкусно и ярко...спасибо за оценку и отзыв😘

Sенечка
12 лет назад

Ловите голос! Я - 3-я :)

Любовь~♥
12 лет назад
Sенечка,

Спасибо Вам, очень радаflowerflowerflower

Надежда
12 лет назад

5-ая,очень интересно👌flower

Любовь~♥
12 лет назад
Надежда,

Надежда, спасибо за голос и отзывflowerflowerflowerя когда первый раз услышала про особенности шафрана (давно это было), то мне тоже стало интересно приготовить что-нибудь с ним...читала про него много...здесь только 1% всей информации о шафранеpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"