Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Душенина с овощами и галушками

Людмила

09 мая 2012

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Представляю Вам еще одно вкусное и сытное блюдо Закарпатской кухни – душенину с овощами и галушками. Очень подходящее блюдо для каждодневного приготовления.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Свинина ( или говядина) – 500гр,

лук- 100гр,

морковь – 100гр,

корень петрушки – 50гр,

картофель – 550гр,

перец болгарский – 120гр,

томатный соус – 1.5ст.ложки ( или помидоры – 200гр),

растительное масло – 40гр,

чеснок – 2-3 зубка,

красный перец,

соль,

тмин,

петрушка.

Для галушек:

мука – 120гр,

яйцо – 1шт,

вода – 50гр,

соль.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Свинину порезать на небольшие кусочки, посолить, посыпать красным молотым перцем по вкусу и поджарить на растительном масле вместе морковью и корнем петрушки, порезанных мелким кубиком.

На весь экран

# шаг 2/8

Затем в мясо налить немного горячей воды и потушить под крышкой до полуготовности.

На весь экран

Очищенный картофель нарезать средним кубиком, соединить с мясом, добавить болгарский перец, порезанный кусочками, пассированный лук и томатный соус или помидоры, порезанные кусочками. Тушить до готовности.

На весь экран

# шаг 4/8

Для галушек из муки, яйца, воды и щепотки соли замесить тесто, дать ему постоять под салфеткой 20мин.

На весь экран

# шаг 5/8

Затем тесто раскатать в пласт толщиной 2мми нарезать в виде квадратов 15х15мм, немного подсушить.

На весь экран

# шаг 6/8

Отварить галушки в подсоленной воде.

На весь экран

# шаг 7/8

В конце тушения к мясу добавить сваренные галушки, осторожно перемешать и заправить растертым чесноком с тмином.

На весь экран

# шаг 8/8

Подавать душенину, посыпав нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Горшочки из баклажанов с бараниной, томатами и сыром

Баранина отлично сочетается с баклажанами, а томаты и плавленый сыр Hochland с крупными кусочками настоящих ароматных грибов сделают вкус блюда насыщенным и ярким. Удивите близких необычной подачей