☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Заправка из крапивы

Заправка из крапивы

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Привыкла, что родители (родились в послевоенное время) всегда весной готовили суп из крапивы для того, чтобы получить достаточное количество витаминов - по их словам такой суп нужно за сезон съесть 3 раза. Один раз мне принесли мешок крапивы - начала экспериментировать. В руках оказалась венгерская книга по детскому питанию. Прочитав рецепты, в которых крапива упоминается нередко, после множественных вариаций для себя выбрала данный, который готовлю уже несколько лет. Оказалось крапива по вкусу напоминает вкус грибов, и очень нравится детям, даже тем, которые грибы не едят.

Ингредиенты

Ингредиенты

крапива - 300 г
лук - 2 головки
сметана - 150 г
соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Перебрать, промыть крапиву и высушить для резки. Очистить, промыть, высушить лук.
шаг 2/7
Крапиву порезать поперёк. Лук порезать поукольцами (можно мельче).
шаг 3/7
Разогреть сковороду и на масле (любом) поджарить лук до полуготовности.
шаг 4/7
К луку добавить порезанную крапиву и обжарить пару минут. Не доводить до коричнего цвета ни лука, ни крапивы.
шаг 5/7
Уменьшить огонь и тушить до состояния, когда крапивные листья примут однородное состояние.
шаг 6/7
Добавить сметану, соль и по вкусу перец. Тушить 5-10 минут.
шаг 7/7
Лучше всего подавать с отваренным картофелем. Обжаренную и протушенную крапиву можно добавлять к пюре, а также из неё вкусно готовить блинчики (только цвет не очень. Если кто порекомендует, чем можно исправить цвет блинчиков - буду благодарна).
Комментарии — 1
Мария KMW
12 лет назад

Полезно и мне нравится вкус крапивы в супах, теперь так попробую.👌

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"