А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом

Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Сметанный торт с вишней и яичным ликером

АнастасияВ

12 мая 2012

Рецепт на:

16 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

3 яйца

220г сахара

75г муки

50г крахмала

1ч.л. разрыхлителя

720г вишни (банка)

2 пачки ванильного пудинга

12 пластинок желатина

300мл яичного ликера

500г сметаны

500мл сливок

25г (неск. кусочков) горького шоколада

1ст.л. какао-порошка

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену с 3ст.л. воды, добавляя при этом 100г сахара. Затем по одному добавить желтки, а также муку, крахмал, разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 2/16

Выложить в разъемную форму (26см), покрытую бумагой для запекания, и запечь в предварительно разогретой духовке до 175°C в течение 25 минут.

На весь экран

# шаг 3/16

Извлечь из формы и остудить. Разрезать на 2 коржа.

На весь экран

# шаг 4/16

Установить контур у бисквитной основы.

На весь экран

# шаг 5/16

Вишню откинуть на сито, дать стечь соку.

На весь экран

# шаг 6/16

Сок от вишни, порошок для пудинга, 20г сахара и 100мл воды хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 7/16

Разогреть при постоянном помешивании до состояния, когда масса загустеет и станет яркой и однородной. Перемешать с вишнями. Выложить массу на бисквитную основу.

На весь экран

# шаг 8/16

4 пластинки желатина (согласно инструкции на упаковке) замочить в холодной воде в течение 5 минут, отжать и на медленном огне растопить, перемешать с яйчным ликером.

На весь экран

Сметану и 100г сахара перемешать. 8 пластинок желатина, как и в предыдущем шаге, замочить в холодной воде в течение 5 минут, отжать и растопить на медленном огне. Добавить пару ложек сметаны, пермешать, а затем добавить в остальную сметану и хорошо перемешать. Поставить в холодильник минут на 30. Яйчный ликер с желатином я в холодильник не ставила, чтоб масса была более-менее жидкой, иначе тяжело будет на торт равномерно нанести.

На весь экран

# шаг 10/16

400мл сливок взбить и перемешать со сметанным кремом.

На весь экран

# шаг 11/16

Половину массы выложить на вишни. Сверху - половину яйчного ликера.

На весь экран

# шаг 12/16

Затем бисквитный корж. Затем оставшийся сметанный крем и яйчный ликер. Поставить в холодильник на 4 часа (я оставляла на ночь).

На весь экран

# шаг 13/16

Убрать контур.

На весь экран

# шаг 14/16

Взбить 100мл сливок и обмазать торт по бокам.

На весь экран

# шаг 15/16

Шоколад мелко порубить и с помощью формочек-сердечек выложить на торт. У меня формочек нет, поэтому я из бумаги вырезала сердечки и заполнила шоколадной крошкой.

На весь экран

# шаг 16/16

Посыпать какао. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шпинатный торт со сливочным кремом

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.

Рецепты

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.

Ла Ванда

29 ноября 2012

Рецепты

Торт «Прага»

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(58)

Что готовим

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Едим Дома

22 ноября 2024

175

новости

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Едим Дома

22 ноября 2024

1507

новости

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Едим Дома

22 ноября 2024

831

новости

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

Едим Дома

22 ноября 2024

159

Комментарии — 70

Ева

12 лет назад

Настенька! Я его сделала!!!flowerflowerflower Он великолепен по своей нежности!😀 Спасибо тебе,моя дорогая за прекрасный рецепт!...P.S. компотик меня подвел..не очень насыщенный цвет получился)...и ровность стлоев оставляет желать лучшего, я просто торопилась!..Готовила торт для своей тети на юбилей...в семейном кругу😀