Ингредиенты

Мука 250гр.
Йогурт 220мл(я использовала клубничный)
Творог 50гр(использовала 9%жирности)
Сахар 130гр.
Ванильный сахар 1 пакетик
Яйцо 1 шт.
растительное масло 80мл.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Сода о,5 ч.л.
Соль щепотка
Ягоды около 50-70гр.(использовала мороженную смородину)
Для покрытия :
Рикотта 200гр.
Сахарной пудры по вкусу
Сок от ягод пару столовых ложек
Желатин о,5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Растительное масло взбить в блендере с яйцом,сахаром.Добавить затем творог,йогурт и щепотку соли.

шаг 2/6

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и содой,пол пакетика ванильного сахара.Перемешать.

шаг 3/6

....

шаг 4/6

Наполнить тестом формочки для кексов,выложив пару ложек теста,затем ягоды,затем опять тесто.Теста в формочках должно быть на 2/3.Выпекать в заранее разогретой духовке до 180гр. около 15 минут,готовность проверять деревянной шпажкой.

шаг 5/6

Для покрытия желатин замочить в 2 ч.л. воды,оставить набухать,затем добавив в сотейник 2 ст.л. сока от ягод и разбухший желатин,растопить его,доведя до кипения.

шаг 6/6

В блендере смешать рикотту,сахарную пудру,ванильный сахар(оставшиеся пол пакетика),несколько столовых ложек сока от ягод,взбить до однородного состояния,ввести желатин,взбить еще раз.Покрыть кексы и отправить их в холодильник ,чтоб покрытие слегка схватилось.

Комментарии — 49

Оксанка

12 лет назад

Юль, кексики - загледенье!!! такие нежные беленькие! в серединке рыхленькие и пышненькие, аппетитные!!!flowerflowerflower

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

Оксанка,

Спасибо Ксюша,меня пока хватает только на кексикиpooh_lol,вот каждый день новые и пеку.

Оксанка

12 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

pooh_lolну куждый день новые кексики!! с интересом буду ждать рецептов) а я все в тортах))) и тортиках))) перехожу на те что без выпечки)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

Оксанка,

да все как то простенько,я присмотрела твои цветочки,те что сегодня ты выставила,такая прелесть,все так просто,а так гениально,меня попросили торт на д.р. подруге спечь,украшу его такими цветочками.

Оксанка

12 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

цветочки супер простенькие) я их с малой за 5 минут сделала. Их если в разных цветах и разных размеров сделать, будет оригинально и очень красиво!))

Сюрреалистичная

12 лет назад

Юляшка такая у тебя нежность, текстура просто блеск!)) Полюбуюсь и буду лопать листовой салат)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

Сюрреалистичная,

Листовой салат тоже полезно,зато потом твой животик скажет тебе спасибоpooh_lol

Наталия