Рецепт

Суп "Молодо-зелено"

Т19 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сходила я сегодня в лесопарковую зону за крапивкой...каюсь,самую молодую пропустила(до вчерашнего дня у нас дожди лили,только сейчас солнце просушило природу!).Старалась собирать верхнюю часть,не грубую...Буду замораживать её в кубиках на зиму,ну а пока варим супец из свежей!!!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Красавица!(хотя огородники так не считают!)))

шаг 2/22

Ставим вариться куриный бульон(давно пришла к выводу,что самый вкусный и наваристый суп получается из спинок!)с картофелем,морковью,луком...

шаг 3/22

Снимаем пену при закипании.

шаг 4/22

Солим,перчим и варим полчаса.

шаг 5/22

Промываем крапиву(2 пучка)в двух водах,даём стечь в дуршлаге.

шаг 6/22

Я одела резиновые перчатки(а собирала в кожаных)...

шаг 7/22

...и стригла крапивку кухонными ножницами-очень удобно!

шаг 8/22

Тем временем достаём всё из бульона.

шаг 9/22

Промываем рис(примерно горсть)

шаг 10/22

И варим в бульоне около 10 минут.

шаг 11/22

Рис можно заменить ячневой крупой(тоже горсть).

шаг 12/22

Пока рис варится,разминаем вилкой картофель(я часто в любой суп разминаю картофелину-так вкуснее)

шаг 13/22

Отделяем мяско и всё отправляем в суп!

шаг 14/22

Сырую тёртую морковь слегка обжариваем на оливковом масле(для цвета).

шаг 15/22

И тоже отправляем в суп.

шаг 16/22

Вот так суп сразу становится красивого цвета!

шаг 17/22

В самом конце добавляем крапиву и провариваем минуты 2-3(если молоденькие листики,то и минуты достаточно прокипеть!Снять с огня и желательно постоять под крышкой.

шаг 18/22

Отвариваем яйца из рассчёта одно яйцо на порцию.

шаг 19/22

Крошим на яйцерезке прямо в тарелку или бульонную кружку,как у меня.

шаг 20/22

Молодой чеснок мелко режем и тоже посыпаем сверху.

шаг 21/22

Чеснок можно заменить зелёным луком!При желании добавим сметану!

шаг 22/22

К супчику вкусно будет подать хлеб с зелёным творогом(http://www.edimdoma.ru/retsepty/41610-zelyonyy-tvorog)

Комментарии — 17

Lyudmilae

12 лет назад

Второй голос за витаминный супчик)) Крапива великолепная!

12 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо,Людмила!heartДавно"не виделись" pooh_lol От прогулки по парку заодно получила удовольствие,а то всё работа,работа...

Lyudmilae

12 лет назад

Т,

Да, Танечка, в последнее время редко заглядываю, сначала перед отпуском было много работы, потом отдыхала8-), а теперь уже после отпуска интенсивная работа началась. Но все же надеюсь теперь почаще заходить)))pooh_lol

Ла Ванда

12 лет назад

5-яflowerflowerflower

12 лет назад

Ла Ванда,

Виктория,спасибо за голос!:*:[

Надежда

12 лет назад

8-ая

12 лет назад

Надежда,

Надеждочка,рада видеть!heartheartheartТаких смайликов я ещё не получала!!!