Рецепт
Главная»Рецепты»
Джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей

Джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". До того, как у меня родилась идея салата с ледяной томатной крошкой, промелькнула мысль о джамбалайе - ну, практически идеальный состав заявленных ингредиентов для этого блюда. Но, казалось бы, что можно нового придумать? Думаю, самый интересный вариант джамбалайи - с лисичками - я уже готовил в прошлом году. Ну, а когда невозможно придумать нечто оригинальное, нужно действовать проще: делать акценты на отдельных ингредиентах. Так в этом блюде появился бурый рис и копченая курица! Вкуснятина! П.С. Лишними в списке ингредиентов оказались морковь и чеснок, решил пожертвовать морковью:)

Ингредиенты

Ингредиенты

5-7 куриных ножек;
200 гр. копченых колбасок (лучше острых);
200-300 гр. копченой курицы;
1,5 чашки (ч=200 мл.) риса (здесь смесь бурого и дикого);
300 гр. протертых томатов (или в собственном соку);
2-3 стебля сельдерея;
1 крупный сладкий зеленый перец;
1 луковица;
1-2 зубца чеснока;
Оливковое масло;
Соль морская;
Черный перец молотый;
Петрушка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
С курицы удалить кожу, обжарить в глубокой сковороде с добавлением оливкового масла, около 5-7 минут.
шаг 2/7
Добавить нарезанные колбаски и готовить еще 2-3 минуты. Отложить.
шаг 3/7
В той же сковороде (и масле) на среднем огне обжарить полукольца лука и измельченный чеснок, до мягкости, не допуская потемнения, пару минут.
шаг 4/7
Присоединить нарезанные сельдерей и перец, готовить еще 2-3 минуты.
шаг 5/7
В сковороду вернуть курицу и колбаски, засыпать рис.
шаг 6/7
Добавить измельченные томаты (лучше даже томаты в собственном соку, без кожицы, но можно и протертые). Долить примерно 300-400 мл. воды (в идеале куриный бульон) - так, чтобы рис был покрыт жидкостью. Довести до кипения, после чего убавить огонь до минимума, и готовить, регулярно помешивая (можно под крышкой), подливая воду/бульон.
шаг 7/7
Минут за 7-10 до готовности присолить, поперчить и добавить кусочки копченой курицы без кожицы. Довести до готовности (предпочитаю состояние al dente), снять с огня и дать постоять перед подачей минут 20-30. Присыпать петрушкой или другой зеленью по вкусу (тимьян здесь хорош!).
Комментарии — 26
Элина
12 лет назад

Очень аппетитно😀flower

Вениамин
12 лет назад
Элина,

Спасибо!

Elena @vin_tage_cat
12 лет назад

Как безгранична фантазия настоящего кулинара...pooh_lol Хорошая идея! 👌

Вениамин
12 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Спасибо большое!😱

Sabina T
12 лет назад

Должно быть, с ума сойти как вкусно!

Вениамин
12 лет назад
Sabina T,

Должно быть:) Спасибо!

Ла Ванда
12 лет назад

голосую)))))))) 4-я

Вениамин
12 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо!

светик
12 лет назад

примите мой голосflowerflowerflower

Вениамин
12 лет назад
светик,

Спасибо:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"