Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколадным

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой

Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.

Юлия Высоцкая

30 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое с вишней и фисташками

В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Мятное мороженое

Галина

22 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Друзья мои! Конечно, после шокобрауневого мороженого Вениамина, и сегодняшнего потрясающего торта Ольги Чурсановой, и после многочисленных рецептов Биондины и всех-всех-всех, кажется, что ничего интересного уже и не расскажешь. Но хочется тоже поучаствовать! Не судите строго, пожалуйста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

600 гр сливок 20% (на пачечках пишут именно 200 гр, а не мл.) т.е. 3 пачки

100 гр сахара +\- по вкусу

4 желтка от крупных яиц, если средние 5

5 веточек мяты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/1

Мяту промыть, обсушить, оборвать листочки. Измельчить в блендере с 50 мл сливок в кашицу. Оставить пока. Остальные сливки подогреть хорошенько. НЕ КИПЯТИТЬ! Пока сливки греются, взбиваем желтки с сахаром в свеьлый крем. Добавляем немного горячих сливок тоненькой струйкой, не переставая энергично работать венчиком. Затем в яично-сливочную смесь добавляем мятную кашицу. И все вместе тонкой струйкой вливаем в горячие сливки, взбивая венчиком. Смесь немного поднимется, пенясь, а затем опадет. Прогреваем до загустения. Масса не должна закипеть. Остужаем и в контейнер, контейнер - в морозилку. Каждый час мешаем деревянной ложкой, разбивая кристаллы льда.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный брауни

Насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и быстрое приготовление. Особенно вкусно подавать горячий десерт с мороженым! Этот рецепт покорил мое сердце еще 10 лет назад. Я его готовила всем своим

@mono.cook

20 марта 2021

Рецепты

Мороженое "Клубничное", очень простой рецепт

В рецепте все до очень просто) Главное найти хорошие жирные сливки и у вас будет вкусно клубничное, малиновое, персиковое, черничное, любо ягодное или фруктовое мороженое.

Оксанка

04 июня 2012

Рецепты

Мороженое с клубникой, базиликом и лимонной карамелью ("Вкус лета")

Я вам сегодня расскажу про очень вкусное мороженое, вчера сажала базилик и вот так захотелось именно такого мороженого, сказать просто вкусное - это ничего не сказать, вкус просто неповторимый, это

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)

Что готовим

Последние новости

новости

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Профессор объяснил, как питаться при рефлюксной болезни

Кислотный рефлюкс — гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь — является распространенной патологией

Едим Дома

22 ноября 2024

111

Комментарии — 41

Natalia♥

12 лет назад

Дааа! Мятное мороженое - это превосходное, делала по подробному рецепту - фантастика, настоящее мятное мороженое. С тех пор в общепите мятное мороженое не ем, только сама делаю.