Мини-тортики с апельсиновым соусом

140 г молотого миндаля
250 г сахарной пудры
85 г муки
8 яичных белков
150 г растопленного сливочного
масла
ягоды черники для украшения.
для соуса:кукурузный крахмал - 10 мл (2ч.л. )

сахарный песок - 125мл (1/2стакана)

апельсиновый сок - 375 мл (1 1/2стакана )

мякоть апельсина

натертая апельсиновая цедра - 10 мл (2ч.л. )

сливочное масло -24 мл ( 1 1/2ч.л. )
орехи-в моем случае-это арахис.
и заварной крем по вашему любимому способу приготовления