Желтки вместе с сахаром взбить миксером в пышную массу.
шаг 5/9
Фундук измельчить в ступке — кусочки должны остаться крупными.
шаг 6/9
Растопленный шоколад слегка остудить, затем тонкой струйкой влить к желткам с сахаром, непрерывно вымешивая миксером. Добавить половину орехов, перемешать.
шаг 7/9
Порциями ввести взбитые белки, каждый раз вымешивая.
шаг 8/9
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное масло, выложить шоколадную массу, присыпать оставшимся фундуком и готовить 2–3 минуты.
шаг 9/9
Когда края омлета схватятся, отправить его под гриль на 3 минуты.
Вкусно! не похоже на омлет, скорее это шоколадный пирог! отлично идет с йогуртом или сметаной, готовила все время в сковородке, без гриля.