Рецепт
Главная»Рецепты»
Бисквитные пирожные "Белочка"

Бисквитные пирожные "Белочка"

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сегодня у меня был не очень хороший день и чтобы привести себя в чувства я решила испечь что нибудь эдакое...хотелось повозиться на кухне и это сработало) Муж еще их никогда не ел, его вердикт такой - "С кондитерской не сравнить - намного вкуснее...несравненно!" Этот рецепт моей мамы, ему уже очень много лет и он проверенный годами)Она их пекла на мои детские дни рождения. Пироженки можно делать разного размера - от маленьких до больших, или даже одним тортом. Все зависит от того, какой формы будет "вырезалка". Я взяла обычный стакан, диаметром примерно 7 см. Получилось 4 больших пирожных. Если вы хотите большее количество, возьмите стакан или форму меньше, или уж если большая компания, то все ингредиенты увеличить вдвое!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита:
3 яйца
1 ст сахара
ванилин 1 пакетик (2 гр)
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
1/2 стакана сметаны
1 ч ложка без горки соды
Для крема:
1 яйцо
1/2 ст сахара
1/2 стакана молока
150 гр сливочного масла
1 ч ложка коньяка
1 ст ложка какао-порошка
1 ст ложка муки
1/2 стакана грецких орехов для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром.
шаг 2/11
По одному ввести яйца, взбивая их миксером. Добавить сметану. Все взбить до однородности.
шаг 3/11
В эту смесь просеять муку с содой. Добавить ванилин. Все еще раз взбить. Получится тесто консистенции жидкой сметаны. Вылить его в разъемную форму 24 см, смазанную сливочным маслом. Выпекать 45 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверять зубочисткой.
шаг 4/11
Готовый корж остудить, и разрезать поперек на 2 коржа. Он будет очень сочный, влажный и пористый. И превосходно впитает в себя крем.
шаг 5/11
Теперь берем стакан или формочки и вырезаем заготовки для пироженок. Заранее советую наметить их расположение, чтобы не получилось слишком много "остатков".
шаг 6/11
У меня получилось 12 ровных и одинаковых кружков. Как раз на 4 больших пироженки.
шаг 7/11
Для крема в теплое молоко добавить яйцо и сахар,муку и какао. Все размешать и варить до загустения на среднем огне.При это лучше всего крем взбить венчиком. Чтобы не было комков.
шаг 8/11
Крем остудить и смешать смягким маслом. Взбить миксером. Добавить коньяк.
шаг 9/11
Орехи измельчить в блендере. Оставшиеся от коржа куски, также измельчить и смешать с орехами. Тут можно как угодно...или орехов побольше или крошек или одинаково.
шаг 10/11
Собираем пироженки. Промазываем сначала каждый слой кремом. Получается 3 коржа и 2 слоя крема. Затем, советую обмазать бока и сразу как следует обвалять в крошках. Поставить на тарелку и уже потом обмазать верх пироженки. Так руки будут чистыми. Смазывайте кремом - щедро! Его достаточно!
шаг 11/11
Сверху можно также посыпать крошками, а можно например какао. Я еще украсила половинкой грецкого ореха. Убрать их в холодильник на пару часов и наслаждаться.
Комментарии — 22
Ульяна
12 лет назад

люблю все бисквитное :)

Liza Oliver
12 лет назад
Ульяна ,

знаешь, делаются не сложно! прикольные такие, и ооочень вкусно...но блин по фигуре бьют(😞

Ульяна
12 лет назад
Liza Oliver,

если б сладости не отражались на фигуре цены им не было! :)

Апрель
12 лет назад

ах,сплошной сооблазнflower

Liza Oliver
12 лет назад
Апрель,

ох Аль, муж в полном ауте я ему по-полной угодила...а я такой стресс перенесла, что ниче не придумала лучше как наготовить пироженок! 😞

Апрель
12 лет назад
Liza Oliver,

эт не ново:[,стресс снимать пирожнымиpooh_lol кто-то шопится,если кошель позволяет,кто-то в холод-ке"отходит"pooh_lolа шо случилось то:[?

Liza Oliver
12 лет назад
Апрель,

я их не ела...я в ообще ниче не ела весь день от шока! Варя в машине закрылась с ключами. я ее посадила и полезла в багажник за коляской...а она сидела на сиденье с ключами и начала их жевать и нажала замок! Ключ 1!!! ВСЕ!! машина на солнцепеки стоит! мне кажется что я посидела...она же не ходит, ей 9 мес! она такая не уклюжая...ужас...до сих пор не отошла...

Апрель
12 лет назад
Liza Oliver,

действительно стресс, а что у вас только один комплект ключа?

Elen@Lat
12 лет назад
Liza Oliver,

:)Лизочек, какой кошмар, вот пережила, так пережила! А она то сама как испугалась?

Ольчик :)
12 лет назад
Liza Oliver,

Лиза, это конечно стресс, да по-сильнее предыдущего! Я представляю как ты испугалась! Как же всё решилось?

Liza Oliver
12 лет назад
Ольчик :),

МЧС приехали и вскрыли без шума и пыли...😀

Liza Oliver
12 лет назад
Elen@Lat,

нет! она сидела и жевала ключи...и мы в ладушки играли через стеккло!pooh_lol

Liza Oliver
12 лет назад
Апрель,

да один(( и тот уже сделанный по слепку...я старый потеряла! Я такая рассееная

Ольчик :)
12 лет назад
Liza Oliver,

Капец! Сплошной экстрим! Хорошо, что всё позади!

Чиша
12 лет назад

пироженки класс!Я решила забежать,с дчей переписывалась она у меня сейчас за границей в ком-ке,и вот на твою вкусняшку попала,почитала про твои приключения,я надеюсь третий раз ты Варе ключи не дашь играть! Ребенок то как,про тебя то я молчу,представляю,что с тобой было😞

Liza Oliver
12 лет назад
Чиша,

она вообще ниче не поняла...я просто не думала что она закроется!думала что может быть хуже чем потерять ключи - может оказывается)

Вениамин
12 лет назад

Что-то в очередной раз у тебя какие-то проблемы с ключами и машиной! Беда просто! Выход один - нужно срочно избавиться от машины. Сдай в утиль. Записывай адрес, где ее, так и быть, примут на переработку: Карелия, г. Петрозаводск....:))) А пирожные отличные, пардон, последнее время часто не по теме высказываюсь - пройдет!:)

Nina
12 лет назад

LIZ,XOCHU ISPECH ETI VKUSNYASHKI, NO KAK ODIN KRUGLENKIY PIROJOK ILI ETO UJE BUDET TORTIK😱😱😱😱??? a KONYAK KOGDA DOBAVIT V KREM😱😱😱😱heartheartheartheartheart

Liza Oliver
12 лет назад
Nina,

Аля пекла как торт и многие так делали...это я пирожными)) а коньк при взбивании добавить...я пропустила, ща впишу)😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"