Рецепт
Главная»Рецепты»
Ганфан по-юсуповски

Ганфан по-юсуповски

Рецепт на:
1 персону
Описание
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". В дунганской и уйгурской кухне блюда из муки и риса принадлежат к группе "фан". Обычно это рис приготовленный рассыпчатым рис без добавления соли,к которому подаются различные соусы и подливы,но наша семья внесла свои коррективы в рецепт подливы, отсюда и название "Ганфан по Юсуповски".

Ингредиенты

Ингредиенты

Для риса:
1 ст. риса сорта «Лазер»,
50 мл. оливкового масла,
2 ст.воды
Для подливы:
20 гр. думбы (бараний жир),
400 гр. мякоти баранины ,
1 морковь,
1 баклажан,
1 луковица,
1 головка чеснока,
100 гр. зеленой фасоли,
6 томатов,
2 болгарских перца,
по щепотке черного и красного переца.
Специи по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Вымытый рис залить 2 стаканами воды и добавить оливкового масла. На большом огне выпарить жидкость и поставить на рассекатель на 15 минут, плотно закрыв крышку. А маленький секрет для того чтобы рис был рассыпчатым здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/42134-kurinoe-file-v-vinogradnyh-listyah-eksperimentiruy-s-tefal см. шаг 2.
шаг 2/10
Нарезать все овощи и мясо соломкой, а думбу кубиком. 3 томата и лук тоже нарезать кубиком. Из оставшихся 3 томатов сделать томатный сок.
шаг 3/10
Нагреть вок или раскалить казан и положить нарезанную думбу, и дать ей возможность вытопить жир. Делаем все на высоком огне.
шаг 4/10
Добавить мясо и обжарить его до полуготовности, постоянно помешивая.
шаг 5/10
К мясу добавить лук и дать им возможность познакомиться друг с другом, затем добавить чеснок, баклажан, морковь,зелённую фасоль для их знакомства с мясом и луком. Добавить специи, но не солить.
шаг 6/10
Добавить нарезанные томаты и томатный сок. Не плотно накрываем крышкой или крышкой-сеткой и даём минут 10 всем ингредиентам породниться на медленном огне.
шаг 7/10
...
шаг 8/10
Добавить болгарский перец, залить кипятком так, чтобы вода покрыла поджарку. Посолить и поперчить.
шаг 9/10
Варить подливу 10-15 минут на медленном огне.
шаг 10/10
подавать можно в косе заполнив ее на 2/3 рисом и залив подливой
Комментарии — 26
Светлана Горбуненко
12 лет назад

Аппетитно! 1-яflower

Умида♥
12 лет назад
Надежда
12 лет назад

5-аяflower

Умида♥
12 лет назад
Надежда,

Благодарю!👍

Ла Ванда
12 лет назад

6-яflowerflowerflower

Умида♥
12 лет назад
Ла Ванда,

😀 Добро пожаловать!

Мария KMW
12 лет назад

Очень понравилось блюдо!flower

Умида♥
12 лет назад
Мария KMW,

Благодарю, Мария!

Апрель
12 лет назад

flowerинтересное блюдо,мой голос

Умида♥
12 лет назад
Апрель,

Благодарю! мне приятно!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"