Рецепт

Слоеный пирог с яблоками и грушей

Elen@Lat07 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Пирог называется слоеным, но не потому, что сделан из слоеного теста, просто в этом пироге несколько очень тоненьких слоев, которые прокладываются фруктами и посыпаются сахаром. Пирог получается очень нежным и сочным и легким. Этот пирожок мы съели за один вечер, кто с чаем, кто с компотом, а я с чашечкой ароматного каппучино. Обязательно испеките такой пирожок, он вам понравится! Оказалось такой пирожок есть у Юли (Юся-Юся)http://www.edimdoma.ru/retsepty/19801-yablochnyy-pirog-s-testom-filo-variant, но сразу его я не нашла, так что добавила ссылку. Мой практически идентичен, но немного мною изменен, может Вам понравится и мой вариант с грушей!!!

Ингредиенты

Для теста:
1 яйцо;
1 стакан муки;
2 ст.л сметаны;
1/3ч.л. соли;
1 ст.л.растопленного сливочного масла;
.........................
Начинка:
6 яблок(лучше кислых);
2 груши;
1 стакан сахара;
100 гр. растопленного сливочного масла;
сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Смешайте яйцо, сметану, соль и масло, затем постепенно добавляя муку замесите тесто. Тесто должно получится крутым.

шаг 2/6

Яблоки и груши очистить от кожуры и семян и нарезать тонкими дольками. Форму для пирога застелить пергаментом и смазать маслом.

шаг 3/6

Тесто разделить на 4 части. Одна из частей должна быть чуть больше остальных-это основа. Основу для пирога раскататать как можно тоньше и так, чтобы выложив ее в форму она закрывала бортики. Выложите на дно формы первый пласт теста и смажьте растопленным сливочным маслом.

шаг 4/6

Выложите тонким слоем треть нарезанных фруктов и присыпте третью сахарного песка.

шаг 5/6

И так же надо поступить с другими частями. Пласт, масло, фрукты, сахар, пласт, масло,фрукты, сахар,пласт. Верхний слой смажьте маслом.

шаг 6/6

Пирог выпекать в заранее разогретой духовке до 190С, примерно 40-50 минут. Если яблоки и груши были очень сочные, может выделяться сок и тогда этим соком надо поливать сверху пирог. Тогда образуется аппетитная карамельная корочка. Когда пирог испечется и остынет украсьте по желанию сахарной пудрой. Приятного аппетита. PS: Мой маленький сынок, которому всего годик уплетал этот пирожок за обе щечки и просил дай,дай!!!

Комментарии — 72

Маргарита Бузова

12 лет назад

Очень интересная сборка пирога😀Записала в КК😘😘

Elen@Lat

12 лет назад

Маргарита Бузова,

:)Маргарита, попробуйте, он очень сочный и нежный, и в меру сладкий, но яблочки надо брать покислей!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Тата

12 лет назад

Лена,рецепт пирога взяла только из-за одного внешнего вида!Мой вариант,однозначно!👌😀flower

Elen@Lat

12 лет назад

Тата,

:)Томочка, спасибочки, надеюсь, что понравится не только внешний вид, но и на вкус!В моей семье, за один вечер не осталось и крошек!:*:*:*

Любовь~♥

12 лет назад

какой сочныйheart

Elen@Lat

12 лет назад

Любовь~♥,

:)И на вкус такой же!:*:*:*

Любовь~♥

12 лет назад

Elen@Lat,

Леночка, вернулась с голосомflowerя 24-аяheart

Elen@Lat

12 лет назад

Любовь~♥,

:)Любочка,спасибочки большое, очень мне приятно, что ты вернулась!!!!heartheartheart

светик

12 лет назад

спасибо дорогая:*:*:*а скажи какой диаметр формы?heartheartheart

Elen@Lat

12 лет назад

светик,

:)Привет, Светуль, нет никак времени всем ответить. Я пекла в форме диаметром 26 см. Тесто раскатывай тоненько, а бортики до того, как собирешь пирог, закрепляй с помощью масла. Я такой пирожок делала и без груш, тоже очень вкусно. Попробуй обязательно, очень нежненький.heart

светик

12 лет назад

Elen@Lat,

Ленуськин я его уже приготовила,но еще не ела,т.к.еще в духовке.Завтра жди с отчетом!!!а пока мой голос 43-я:*:*:*heartheartheart

Elen@Lat

12 лет назад

светик,

😀Светуль, я очень рада, обязательно с тебя отчет. Очень надеюсь, что понравится!!!Я жду!!!heart

светик

12 лет назад

Elen@Lat,

мы только что с мужем отведали,но я делала с вишней,шелковицей и красной смородиной.Ленуськин он такой сочный бомба!!!:*:*:*