Медовый торт "Антуанетта"

Как здОрово! Я очень-очень рада, что все получилось!!!😇 Кусочек заманчивый у Вас😃 Спасибо огромное за фото и отзыв!!!!💗

Привет, Юляш!!!😃
Из твоих слов я поняла, что вариант выпекания на противне тебе показался более тортовым, лучше пропитанным, нежели при выпечке в разъёмной форме, так?pooh_lol😊 Или ты о другом писала?😃
Судя по фото, ты уже сходила в кулинарную школу😍 красотка, хозяюшка😘 Теперь рассказывай давай, как было, что готовили, так интерсноооооооооо, и в подробностях!!!😎😃💖 Рада за тебя, очень, что затянуло тебя так сильно💗 теперь уж и твои тортики увидим, я надеюсь😜

Да,да,Танюша,именно это я и имела ввиду...))))Но одинаково вкусно,что так,что эдак😃
В студии мне очень понравилось,а особенно покорило меня рабочее место-всё на столько продуманно! Я поймала себя на мысли,что на этом маленьком кусочке пространства ощущаешь себя как на огромной кухне.Всё под рукой и всё качественно.Техника,посуда,продукты....Таня,после использования студийной духовки я к своей подходить не хочу😭,как же важно и нужно иметь хорошую технику!!!
А готовили мы птичье молоко,крем-брюле и безе....Молоко я впервые готовила,да и брюле тоже....А вот с безе я последнее время бьюсь основательно.Собственно и решением пойти на класс было то,что у меня ни разу еще не получилось безе и я не могла понять почему-я или духовки подводят....Оказалось-духовки😟.
А вообще я еще хочу туда😃.Хочу на класс торты и мясо(муж просит)Он,кстати, был всё время со мной там,сидел за большим столом ,пил чай с мёдом,периодически фотографировал меня и даже помог мне взбивать белки(держал миксер)в то время пока я вливала в них карамель ))))))А потом мы всё ,что я наготовила забрали домой и сегодня поедаем сладости за утренним кофе)))И вспоминаем как весело и неповседневно мы провели время на "кухне"😍pooh_lol😘

Ооооо, крутышка😎😊
Да, техника в нашем деле - это главное, я так мечтаю о хорошей плите/духовке😌 Меню увас было обалденное, всё такое вкусное😋 Ты про секретики безе расскажешь, если что?😌 можно в личку😊 Ну то, что атмосфера там чудесная, я не сомневалась, здОрово, когда можно с пользой и в душевной компании провести время за любимым делом. Молодец, что сходила!!!😘

Тань,а нет секретов!В том то и дело,что всё проще паренной репы))))Взбиваешь,когда пена начала появляться постепенно добавляешь сахар и всё,как только на массе остаётся рисунок от венчиков-всё!Весь секрет в духовке!!!!Ну и еще когда поставила больше не открывать дверцу.Если открыла,то после уже смысла нет их сушить,процесс остановится.
Я тебе больше скажу,у нашей преподавательницы по ходу в булки попала вода и когда она отсаживала я заметила,что масса была очень жидкая,я еще её спросила об этом,а она без загона говорит-вода наверно попала)))) и в духовку их.И через час они были готовы!Всё нормально просушилось.Всё без проблем-вот что значит крутая духовка с конвекцией!

Спасибо, ну ясно тогда, это хорошо, что всё просто, теперь остаётся дело за малым, заняться подбором духовки😃

Юлечка, так вот, почему ты пропадала))) хорошо, что вернулась!!! И снова ты ко мне, с приятными новостями😊 Я ж такая довольная теперь и гордая!!!😃 Спасибо огромное за такой подробнейший отчёт!!!😘 И фотки классные, в разрезе видно, какой сочный тортик получился))) Я уже после стольких отчётов понимаю, что вы с мужем обжоры ещё теpooh_lolpooh_lol Ты, наверное, чуть ли не каждый день ему новый тортик😉 С кремом это ты погорячиласьpooh_lol но зато ещё вкусные эклеры были😃 Кстати говоря, я пекла это тесто в разъёмной круглой форме как бисквит, получилось тоже супер, всё пропеклось, как надо, медово, можно разрезать на коржи, чтобы не заморачиваться с выпечкой нескольких коржей! Я всё собиралась пост написать или дополнить в рецепте, но пока как-то не сложилось😁 Постараюсь в скором времени!!!😊 А насчёт крема... вообще дело во вкусовых пристрастиях, если вам нравится такой крем, то можно и его, только я не помню какой, у Лизы вроде в медовике заварной был😳 Я сама не особый любитель манного крема, но смотря какой, поэтому не делала бы, но если в него добавить варёную сгущенку, то будет вообще шикарноpooh_lol В общем, экспериментируй😃🌹
И спасибо тебе ещё раз за такой отзыв, снова безумно рада быть тебе полезной и твоим едокам😄💗😘

pooh_lolpooh_lolНасмешила,Таньpooh_lolобжорыpooh_lolpooh_lolНа самом деле это не так)))Муж мой занимается спортом и старается придерживаться спортивного питания.Как-то я пропала на очень долго,выпала из жизни сайта,а всё потому,что он мне строго нАстрого запретил готовить-сидел на диете,сбрасывал вес-только куриные грудки и спорт.За три недели сбросил 11 кг!!Пробивал в ремне новую дыркуpooh_lolpooh_lolpooh_lolА я практически ничего не ем-очень специфично отношусь к еде,если мне чем-то не так пахнуло,есть уже не буду😎.И вот в последнее время выпечка меня засосала)))Действительно много пеку,очень тортики кремовые нравятся,ну просто сам процесс))Муж с удовольствием в ПЕРВОЙ половине дня всё это употребляет и в таааких кол-вах!Сразу может,например 5 эклеров съесть или половину торта😳 .
Тань,я обязательно попробую в форме испечь и попробую с таким кремом.Ты мне только скажи подойдёт разъёмная d23?

😳Реально, только курицу и всё, больше ничего не ел???? Жесть... Однообразная еда - это самая страшная диета на мой взгляд😊 Хорошо, что сейчас печёшь и есть кому есть))) можно отрываться!😃
Слушай, давай я добавлю в рецепт свои новшества, посмотрю толком, что и как я делала, ок? ты когда хочешь печь?

Да,Танюша,только вареные ГРУДКИ ,давился ими,потом его воротило от них,но он упёртый-всегда добьется цели))))
Давай!Я подожду,у меня на очереди сейчас твои блЯны,а потом уже тортик)))Я дождусь твоих новшеств 😘

Договорились, на днях сделаю!!!😘
Так что там за запеканка была?))))

ок😉.

Юлечка, готово!😘 Если что, спрашивай😃

Танюша,отлично!Спасибо!На днях буду экспериментировать pooh_lol

😘

На "ты", ок! Только как обращаться, по имени?😊
Спасибо за ответ! Мне просто показалось, что он круглый, да и высокий получился, поэтому уточнила, хочу приспособить для круглой разъёмной😃

По имени 😊 А у меня был неудачный опыт с разъемной формой, еще давно, так все больше не решаюсь в ней печь 😬 ничего не пропекалось !

Не пропекалось в разъёмной форме? Скорее в духовке тогда дело. Бывало у меня раньше, что края бисквита пропекались, а серединка оставалось недопёкшейся, но потом я приноровилась к своей духовке с температурой и временем выпечки и всё отлично!😃

Ага, в разъемной! я подумала что в ней дело)) с остальным просто проблем не было😎

Безумно приятно, что понравился и пригодился тортик!😊 Спасибо Вам большое за отзыв и за фото!!!💗 Вы круглый пекли, а какой диаметр формы у Вас?😌