Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца
120 г муки
120 г сахара

Крем:
Крем:
275 г сахара
320 г сливочного масла
1 яйцо
185 г молока
1 пакетик ванилина
1 ст.л. коньяка

Сироп для пропитки:
100 г сахара
115 г воды
1 ст.л. коньяка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Яйца разделить на белки и желтки

шаг 2/15

Желтки взбить с 2/3 сахара до светлой густой массы

шаг 3/15

Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков

шаг 4/15

Аккуратно соединить белки и желтки

шаг 5/15

Так же аккуратно всыпать муку

шаг 6/15

Форму для кекса смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 25-30 минут

шаг 7/15

Готовый бисквит остудить 5 минут в форму, затем выложить на решетку и дать ему отстояться в течение 12 часов (в идеале)

шаг 8/15

Приготовим крем. Как это сделать можно посмотреть тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/42458-zavarnye-pirozhnye-eklery-po-gostu

шаг 9/15

Приготовим сироп для пропитки: растворить сахар и коньяк в кипятке, остудить

шаг 10/15

Бисквит обрезаем со всех сторон

шаг 11/15

Обрезки бисквита поджарить в духовке до коричневого цвета. Измельчить в блендере в мелкую крошку и смешать с 1 ч.л. какао

шаг 12/15

Разрезаем бисквит на 3 коржа