Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожные с томатным муссом и морковным кремом

Пирожные с томатным муссом и морковным кремом

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". На самом деле я не собиралась участвовать в этом конкурсе,но совершенно спонтанно пришла идея этого пирожного.Поэтому я решилась на эксперимент,заодно и на участие в конкурсе.

Ингредиенты

Ингредиенты

(на 2 шт.)
Томатный мусс:
6 шт. (100г)помидор черри
1 лист желатина
1 маленький цукини
соль
перец
2 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ч.л. лемонграс (факультативно)
несколько листиков свежего базилика
1 белок
----------------------------
80 г куриного филе
соль
перец
2 зубчика чеснока
-----------------------------------
Морковный крем:
1 маленькая морковь (25 г )
свежая паприка (совсем немного:10 г)
соль
6 ч.л. сливочного сыра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Цукини порезать на пластинки,проварить 3 мин. в кипящей воде.Выбрать из воды,дать остыть.
шаг 2/9
Филе хорошо отбить.Разогреть оливковое масло,положить 2 зубчика чеснока,немного протомить, обжарить на нем филе.Затем филе поперчить,посолить.
шаг 3/9
Томатный мусс: На сковороде разогреть оливковое масло,,положить 2 зубчика чеснока,немного протомить. Помидоры помыть,разрезать каждый на 4 части,обжарить 2 мин.Затем добавить лемонграс,соль,базилик,продержать еще несколько мин на огне.Затем лемонграс выбрать,массу пюрировать.
шаг 4/9
Желатин замочить в воде.Затем поставить на водяную баню.Желатин должен растаять.Добавить в желатин томатную массу,перемешать,продержать на огне 3 мин.Затем снять с огня,дать остыть до комнатной температуры. Отдельно взбить белок до устойчивых пиков,вмешать в томатную массу.
шаг 5/9
Собираем пирожные: В формочку установить цукини
шаг 6/9
на дно-филе,порезанное на кусочки.
шаг 7/9
залить томатным муссом,поставить в холодильник на 1 ч.
шаг 8/9
Морковный крем: Морковь отварить.Затем пюрировать с паприкой,сыром,солью.
шаг 9/9
Пирожные выбрать из формы. Смазать кремом верх пирожного.
Комментарии — 31
Cheer Nika
12 лет назад

Шарман!:)flower

Biondina
12 лет назад
Cheer Nika,

Спасибо😀

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Превосходно!flower

Biondina
12 лет назад
Sенечка
12 лет назад

Как всегда изысканно heart Голосую 13-я

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Наташа, очень вкусно и фото на высоте! Удачи тебеheart Я с голосомflower

Natalia♥
12 лет назад

не отказалась бы от такого :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"