Рецепт

Главная»Рецепты»

«Маакуда» (Тунисский омлет с баклажаном)

«Маакуда» (Тунисский омлет с баклажаном)

Снежинка Татьяна18 июня 2012

Рецепт на:

2 персоны

Описание

В продолжение серии завтраков предлагаю Вашему вниманию тунисский омлет, который имеет очень необычное название – Маакуда. Традиционно это блюдо готовится с картофелем, но вариант с баклажанами мне пришелся по душе! Часто блюда с баклажанами приобретают вкус блюда с мясом, так вот, этот омлет не исключение. Он очень вкусный и ароматный, а баклажан в нем угадать очень сложно. Предлагаю попробовать!

Ингредиенты

Ингредиенты

1 баклажан
2 яйца
1 луковица
1 зубок чеснока
небольшой пучок петрушки
соль по вкусу
пряности по желанию (молотый тмин, карри, черный перец)
2 ст.л. растительного масла
1/4 лимона для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Баклажан помыть, вытереть насухо, не очищая кожу, наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке (можно микроволновке) до готовности.

шаг 2/10

Испеченный баклажан немного остудить и очистить от кожицы. Мякоть размять при помощи вилки и ножа.

шаг 3/10

Луковицу тонко нарезать, чеснок измельчить.

шаг 4/10

На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Отправить лук и жарить до золотистого цвета, после этого добавить чеснок и томить еще минутку.

шаг 5/10

Яйца слегка взбить вилкой. Петрушку промыть, обсушить и измельчить.

шаг 6/10

К яйцам добавить соль и пряности.

шаг 7/10

Соединить все ингредиенты: яйца, овощи и петрушку. Хорошо перемешать.

шаг 8/10

На сковороду добавить 1 ст.л. масла, разогреть, выложить яично-баклажановую массу и жарить под крышкой на медленном огне 10 минут.

шаг 9/10

Затем снять крышку и довести до готовности в разогретой до 190С духовке в течение 5-7 минут. Готовый омлет разрезать на 6 секторов.

шаг 10/10

Подавать с дольками лимона, соком которого можно поливать омлет. Bil haná wal shifá:-)

Комментарии — 69

12 лет назад

какие превосходные завтраки!!!:*:*:*и название интересноеheartheartheart

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Спасибо, солнышко!:*:*:*

12 лет назад

1-й голос. Оч. нравится!👌буду повторять!!!😀

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Спасибо, Аринушка! Жду впечатлений!:)

12 лет назад

Обожаю баки) лови голос за них! :)

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Сразу не поняла, что за "баки"pooh_lol Спасибо, Лизок! Попробуй тогда, тебе понравится!:)heart

12 лет назад

19-аяheart

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Надежда,

Спасибо, Надежда!:)flower

Ла Ванда

12 лет назад

Люблю я омлеты))) голосую 22-яheart

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ла Ванда,

Спасибо, дорогая!:*

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"