Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, немного посолить и начать взбивать миксером, тонкой струйкой вливая 150 мл оливкового масла. Затем тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и 1 ст. ложку лимонного сока и все взбить в однородную массу.
шаг 3/11
Из крабового мяса удалить жесткие перепонки и разобрать его на кусочки.
шаг 4/11
Кинзу мелко порубить.
шаг 5/11
Лук-шалот почистить и измельчить.
шаг 6/11
Перец чили, удалив семена, порезать очень мелко.
шаг 7/11
Добавить к крабам шалот, чили, кинзу, карри, посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку с горкой майонеза и все перемешать.
шаг 8/11
Всыпать панировочные сухари, еще раз перемешать и отправить в холодильник на 20–30 минут.
шаг 9/11
Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке со всех сторон.
шаг 10/11
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и жарить котлетки до готовности.
шаг 11/11
Готовые котлеты сбрызнуть соком лайма, подавать с дольками лайма и майонезом.
👍 за рецепт. Получилось необычно и вкусно:P
Юля, спасибо Вам за рецепт! Котлетки, действительно, очень пикантные...и так все просто!!! )))😀