Рецепт

Улитки с абрикосами и кусочками шоколада

Мария KMW21 июня 2012

Приготовление

1 час 50 минут

Рецепт на:

16 персон

Описание

Кислинка абрикоса, вкус и аромат растаявшего шоколада покоряют. Абрикосы можно заменить на клубнику в сезон.

Ингредиенты

500 гр. муки + немного на присыпку
200 мл молока
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
70 гр. сахара + 5 ст.л. на присыпку начинки
2 ст.л. крахмала(немного крахмала, чтобы сок фруктов не вытекал)
щепотка соли
1 кубик свежих дрожжей (42 гр.)
1 яйцо
300 гр. абрикос или клубники
200 гр. темного шоколада
сливочное масло для смазывания формы или бумага для выпечки
разъемная форма
сахарная пудра, сгущенное молоко

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В теплом молоко растопить сливочное масло(50 гр.) и развести в сливочно-молочной смеси дрожжи. Смешать просеянную муку, сахар (70гр.), щепотку соли. К разведенным дрожжам добавить яйцо и постепенно присыпая мукой, замесить мягкое тесто.

шаг 2/8

Оставить тесто на 1 час, в теплом месте, прикрыв влажным полотенцем.

шаг 3/8

После этого тесто обмять, разделить на две разные части. Раскатать каждую часть в пласт, равномерно смазать сливочным маслом.

шаг 4/8

Абрикосы помыть, почистить и порезать на мелкие кусочки. Выложить на тесто.

шаг 5/8

Присыпать сахаром, возможно крахмалом, мелко рубленным шоколадом и завернуть в плотный рулет. Разрезать на равные кусочки.

шаг 6/8

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто в форме улиток срезом вверх. Дать тесту 30-40 минут постоять.

шаг 7/8

Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке при 200 С.