Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Сливки 20% 200мл.
Сливки 10% 400мл.
Какао-порошка 3ст.л.
Горький шоколад 150гр.
Сахар 3/4стакана
Соль щепотка
Яичные желтки 5 шт.
Ванильный сахар 0,5пакетика

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
В сотейнике смешать 200мл.сливок 20% с какао.Нагреть на среднем огне,до растворения какао.
шаг 2/6
Довести смесь до кипения,постоянно помешивая,уменьшить огонь до минимума и проварить в течении 30 секунд,постоянно помешивая или взбивая венчиком.Снять сотейник с огня и добавить в массу шоколад(предварительно поломав его).Размешивать до полного растворения шоколада.
шаг 3/6
Влить в шоколадно-сливочную массу 200мл.10%сливок.Размешать.
шаг 4/6
В другом сотейнике смешать оставшиеся 200мл.сливок 10%жирности,с сахаром и солью.Прогреть смесь на среднем огне.
шаг 5/6
В миске взбить яичные желтки,до посветления.Ввести прогретые сливки с сахаром в желтки,тонкой струйкой,постоянно взбивая массу.
шаг 6/6
Поставить яично молочную смесь на средний огонь,постоянно помешивая венчиком или лопаткой,довести смесь до легкого загустения.Снять с огня,влить с блендер,добавить шоколадно-сливочную смесь и взбить,до однородности.Охладить,перелить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру на 4 часа,перемешивая первые два часа,через каждые пол часа.
Комментарии — 21
Надежда
12 лет назад

Я первая на такую красоту и вкусноту😋фото-просто язык можно проглотитьpooh_lolheart😀

Cheer Nika
12 лет назад

Юль,шикарное мороженое!👌Забрала себеpooh_lolheart😘

Арина
12 лет назад

2-й голос👌

Виктория
12 лет назад

5й голос,домашнее мороженное это вкусняшка,твое такое опетитноеheartheartheartpooh_lolflower

Сюрреалистичная
12 лет назад

Лань, а ты все соблазняешь))))12-ая

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"