Рецепт
Главная»Рецепты»
Воздушный творожник со смородиной

Воздушный творожник со смородиной

Рецепт на:
1 персону
Описание
Легкий пирожок из гречневого песочного теста с творожной начинкой и летними ягодами тает во рту! И не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
240 г гречневой муки
100 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
40 г сахара
Щепотка соли
1 ч.ложка натертой лимонной цедры
****************************************
Для творожно-ягодной начинки:
500 г творога
100 г сахара
4 яйца
200 мл кокосового молока (если нет, можно заменить коровьим)
200 мл молока
170 г сливок
Стручок ванили
500 г смородины

Пошаговый рецепт

шаг 1/10
Муку высыпать кольцом. В центр добавить масло, порезанное кусочками, яйцо, сахар, соль, лимонную цедру. Перемешать начинку в центре и, быстро добавив муку, замесить тесто. Положить в целлофан и убрать в холодильник на час.
шаг 2/10
Духовку предварительно нагреть до 190 гр. Тесто разделить пополам. Одну половину раскатать и положить на дно разъемной формы (можно просто руками распределить по дну формы). Из второй половину скатать жгут и прижать к стенкам формы, сформировав бортики пирога. На корж положить пергамент, насыпать горох или фасоль и выпекать 15-20 мин. Вынуть корж из духовки, достать пергамент с горохом или фасолью. Духовку убавить до 150 гр.
шаг 3/10
Творог протереть через сито (если крупный и неоднородный).
шаг 4/10
Яйца разделить на желтки и белки. Стручок ванили разрезать пополам и вынуть мякоть.
шаг 5/10
Желтки соединить с мякотью ванили, половиной сахара, солью, лимонной цедрой и взбить до кремообразного состояния. Добавить творог, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая перемешивать. Масса не должна быть жидкой.
шаг 6/10
Сливки взбить и аккуратно примешать к творожной массе.
шаг 7/10
Белки взбить с оставшимся сахаром и аккуратно подмешать к творожной массе.
шаг 8/10
На корж выложить слоями творожную начинку и ягоды.
шаг 9/10
Выпекать пирог 1 час 10 мин. Остудить в форме.
шаг 10/10
...и наслаждаемся удивительно нежным с приятной кислинкой творожником!
Комментарии — 25
Вика
12 лет назад

отличный пирог👌

Марго
12 лет назад
Вика,

Спасибо, Вика:* он такой вкусный....мммм...pooh_lol

Виктория
12 лет назад

голосуюflower

Марго
12 лет назад
Виктория,

спасибочки :*

Апрель
12 лет назад

heartflowerя с голосом:)

Марго
12 лет назад
Апрель,

спасибочки :*flower

Катя
12 лет назад

вкуснотища!!! 5й голос!!!heart

Марго
12 лет назад
Катя,

Катя, спасибо :*

натахан
12 лет назад

:)голосуюflower

Марго
12 лет назад
натахан,

Спасибо, Наташа :*

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"