Рецепт
Главная»Рецепты»
Австрийское шоколадное пирожное "Вена"

Австрийское шоколадное пирожное "Вена"

Рецепт на:
6 персон
Описание
Пирожные с очень вкусным воздушным бисквитом, пропитанные нежнейшим кремом. Их рецепт я вычитала в статье об австрийской кухне в одном кулинарном журнале. Это объедение я приготовила на одно наше маленькое семейное торжество! Муж был в восторге :) и всех с днем шоколада!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
200 гр муки
200 гр сахара
4 яйца
50 гр какао
100 мл молока
щепотка соды

Для крема:
100 гр сахарной пудры
150 гр сливочного масла
2 ст ложки сливок
2 ст ложки какао
1 ст ложка коньяка

Для глазури:
200 гр сахара
50 мл воды
50 гр шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром, влить молоко и перемешать.
шаг 2/11
Добавить муку, какао и соду. Все перемешать.
шаг 3/11
Получается однородная шоколадная гладкая масса
шаг 4/11
Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков
шаг 5/11
В шоколадную смесь порционно ввести взбитые белки, аккуратно размешать силиконовой лопаткой.
шаг 6/11
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него тесто и разровнять его. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Готовый корж разрезать на 3 части и остудить.
шаг 7/11
Взбить миксером все ингредиенты для крема
шаг 8/11
Промазать коржи кремом и сложить друг на друга. Верхний слой мазать не надо.
шаг 9/11
В маленьком ковшике смешать все ингредиенты для глазури, поварить ее на медленном огне, пока сахар не растворится. Немного охлодить, но так чтобы она осталась гладкой и блестящей.
шаг 10/11
На верхний корж наносим глазурь по-немногу и разравниваем. Она практически сразу начинает твердеть. Сразу, пока глазурь не схватилась нарзеть на кусочки-пироженки.
шаг 11/11
Готовые пирожные оставить при комнатной температуре пропитаться. Есть чуть охложденными.
Комментарии — 106
Lyudmilae
12 лет назад

Голосую!

Liza Oliver
12 лет назад
Lyudmilae,

Благодарю вас):)

Сюрреалистичная
12 лет назад

Лиз супер сладко и воздушно, уверена что муж оценил на УРА))

Liza Oliver
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо Заремушка)) да он в восторге)) угодила по-полной...:*:*

Ольчик :)
12 лет назад

Классные пироженки!!! И очень в тему сегодняшнего шоколадного дня!!!!flower Годовщину отмечали?)

Liza Oliver
12 лет назад
Ольчик :),

Ольчик мерси:[ нет, у нас маленький праздник - 11 месяцев ребенку! До года день рождение празднуем ежемесячно))) мужу пирожные, а себе я говяжий язык сварила и слопала его))ахахахахаpooh_lolpooh_lol

Ольчик :)
12 лет назад
Liza Oliver,

Мы тоже каждый месяц отмечали) Всегда бабушек-дедушек звали. Все с подарками - красота)))) Вот было время)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol36-я!!!

Екатерина Скобелева
12 лет назад

ох вкуснющие наверное пироженки heartflower:*

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Скобелева,

да очень) спасибки)) у тебя новая ава?? :)

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Liza Oliver,

да новая, с мужем в Питер ездили, фоток наделали от души:), а пирожное я такое обязательно сделаюflower

Liza Oliver
12 лет назад
Екатерина Скобелева,

я тож о Питере мечтаю)) :[:[

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Liza Oliver,

и мы мечтали, вот решились в отпуске. Там такая красота:)

LapSha (Мария)
12 лет назад
Liza Oliver,

Приезжай, Лизок, оторвемся))) pooh_lol

Liza Oliver
12 лет назад
LapSha (Мария),

ну дык ОБЯЗАТЕЛЬНО)) у нас благодаря ЕД - в каждом городе "свои"люди...если че Томск велком)8-)8-)8-)

Аня радуга
12 лет назад

Лизонька, шикарное пирожное! 👌 И вас с маленьким праздником! flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"