Рецепт
Главная»Рецепты»
Крем-суп из кабачков с апельсином и тимьяном

Крем-суп из кабачков с апельсином и тимьяном

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
На днях опробовала новый супчик, хотела бы и Вам предложить этот рецепт, тем более сейчас как раз сезон молодых кабачков)) какой он по вкусу: безусловно, кремово-нежный, из кабачков всегда такие получаются; я тимьяна добавляла немного, поэтому он не очень сильно чувствовался, а вот вкус апельсина был достаточно яркий и явный - в суп добавляется апельсиновая цедра) и еще в тарелку при подаче можно добавить кусочки апельсина, что я и сделала - мне понравилось сочетание, но это, конечно, для любителей новых и интересных вкусов, мужу я не стала добавлять) а вообще супчик должен понравитbся любителям всевозможных супов-пюре, количество цедры можно регулировать по вкусу; если добавить немного, то это придаст лишь легкий акцент)) за рецепт спасибо большое Александре с одного из кулинарных сайтов)

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг кабачков
+- 1.5 л куриного бульона (в зависимости от желаемой густоты супа)
1 большая луковица
2 средние моркови
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. апельсиновой цедры
щепотка черного перца
сгущенное молоко без сахара ( в оригинале 380г, у меня 1/2 банки, где-то 200 мл; смотрите по вкусу)/ 0.75 стакана сухого молока+0.5 стакана воды/ 0.5 стакана нежирных сливок
дольки апельсина длы подачи
петрушка (у меня сушеный шнитт-лук)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Кабачки моем, режем тонкими кружочками, выкладываем на противень, застеленный бумагой. Можно из немного взбрызнуть оливковым маслом. Запекаем их минут 30 при 180 гр.
шаг 2/7
Лук рубим, морковь натираем на терке.
шаг 3/7
В 1 ст.л. растительного масла пассируем лук и морковь минут 5.
шаг 4/7
Затем вливаем бульон, добавляем тимьян, цедру, соль, перец. Готовим на небольшом огне минут 10.
шаг 5/7
Добавляем запеченные кабачки, готовим еще минут 7-10.
шаг 6/7
Добавляем сгущенное молоко. Готовим еще несколько минут. Превращаем суп в пюре.
шаг 7/7
Прогреваем его хорошенько, не доводя до кипения. Разливаем по тарелкам и подаем. Можно его присыпать свежей зеленью и добавить несколько долек апельсина. Приятного аппетита)
Комментарии — 19
Марго
12 лет назад

5-я flower очень необычно 👌pooh_lol

Мурзик
12 лет назад
Марго,

Марго, большое спасибо)) ты знаешь, с одной стороны необычно, с другой стороны я встречала другие супчики с использованием апельсинового сока или цедры) сейчас на ум приходят чечевично-апельсиновый и тыквенно-апельсиновый, по-моему, с этого сайта)

Julia Z
12 лет назад

7:Pflower

Мурзик
12 лет назад
Julia Z,

:)Юлечка, благодарю))

Veronika
12 лет назад

Голосую! Вкусный супчик:)

Мурзик
12 лет назад
Veronika,

Вероника, спасибо большое)):)

Elen@Lat
12 лет назад

:)Я 9-ая, на супчик!flowerflowerflower

Мурзик
12 лет назад
Elen@Lat,

Леночка, спасибо большое, что заглянула))flower

натахан
12 лет назад

:)голосую 10 за оригинальный супчик flower

Мурзик
12 лет назад
натахан,

Наташа, огромное спасибо))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"