Рецепт
Персиковая сальса+чипсы из лаваша со специями
Ингредиенты
Ингредиенты
для персиковой сальсы:
6-7 персиков среднего размера
2 небольшие красные луковицы
1 ст. ложка красной аджики
1 ч.л. бальзамического или яблочного уксуса
1-2 ч. ложки жидкого мёда или 1 ст. ложка сахара
щепотка зиры
щепотка свежемолотого белого перца
соль по вкусу
для чипсов:
2 больших листа тонкого лаваша
1 ч.ложка семян зиры
0,5 ч. ложки семян кориандра
0,5 ч. ложки молотой красной паприки
щепотка молотого острого красного перца
оливковое масло или любое другое на ваш вкус
1 ч. ложка морской соли среднего помола
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Для сальсы персики обдать кипятком, затем холодной водой, разрезать на четвертинки, удалив косточки и кожицу. Лук очистить, разрезать на четвертинки.
Смазать персики и лук со всех сторон маслом, посыпать зирой, поперчить, посолить.
На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук.
шаг 2/8
Обжарить в режиме "гриль" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета, примерно 20 минут.
шаг 3/8
Затем слегка остудить, порубить не слишком мелко.
Смешать персик и лук с уксусом, мёдом (сахаром) и аджикой. Дать настояться 15-20 минут.
шаг 4/8
Тем временем сделать чипсы, для этого:
насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду, обжаривать специи, потряхивая сковороду, 1 минуту.
шаг 5/8
Затем пересыпать в ступку, растолочь, добавить соль, паприку и острый перец, специи и хорошо перемешать.
шаг 6/8
Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски небольшого размера, уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противня, полить лаваш маслом, перемешать, чтобы масло распределилось равномерно, посыпать специями, перемешать.
шаг 7/8
Запекать при температуре 200С до хрустящей корочки, 7-10 минут, один раз перемешав.
шаг 8/8
Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой. Приятного аппетита!
😋👌
красивые фотографии.
5-яheart
7-аяflower
8😋😘flower